3種好吃的菠菜做法及食用價值
3種好吃的菠菜做法及食用價值
許多朋友都喜歡吃菠菜，大家知道菠菜怎么做好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦幾道好吃又簡單的菠菜做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
菠菜醬鮮蝦螺旋面
材料
螺旋面200克蝦仁10只松子仁10克圣女果4個帕瑪森芝士碎適量橄欖油適量鹽及黑胡椒適量菠菜醬食材：菠菜100克松子仁40克帕瑪森芝士碎20克蒜4瓣鹽適量橄欖油適量腌蝦食材：蒜蓉2瓣鹽及黑胡椒適量橄欖油適量
做法
1蝦仁放入腌蝦食材，拌勻，腌制20分鐘;
2圣女果洗凈切半。
3燒一鍋水，加入鹽，加入螺旋面，煮8-10分鐘撈出，瀝干。
4干鍋燒熱，炒香松子仁，取出備用。
5同一個鍋，加入少許橄欖油，炒大蝦，至完全熟透，盛起備用。
6取一鍋水，燒開，汆菠菜至翠綠，撈出瀝干備用。
7將菠菜醬食材，放在粉碎機里打成醬，盛出備用。
8將螺旋面加入菠菜醬、蝦仁、圣女果拌勻，裝盤。
9撒上松子、帕瑪森芝士碎，即成。
菠菜蛋花湯
用料
菠菜、雞蛋、芝麻油、鹽
做法
1、菠菜洗凈、去根、去壞葉，用手掰成3厘米左右的長段備用。菠菜很容易掰斷所以不要用刀切，手掰不會破壞蔬菜的纖維
2、雞蛋打散，加少許鹽備用
3、燒一鍋水，水沸時畫圈倒入雞蛋液，同時用筷子把雞蛋打散成蛋花
4、放入菠菜，煮軟熟透即可關(guān)火
5、加入適量鹽和芝麻油調(diào)味，芝麻油可以加多一些增加香氣
番茄菠菜千層面
材料
千層面6片番茄碎1罐急凍菠菜300克乳清芝士400克巴馬臣芝士100克水牛芝士100克牛茄3-4個洋蔥1個蒜頭4瓣橄欖油1湯匙辣椒碎1湯匙鹽1茶匙黑胡椒½茶匙
做法
1番茄切粒
2洋蔥切碎
3蒜頭切蓉
4準(zhǔn)備一鍋水煮滾，加入千層面煮至軟身，取出瀝干備用
5煎鍋用中火燒熱，加少許油，炒香洋蔥及蒜頭
6加入辣椒碎、番茄及菠菜煮5分鐘，加鹽及胡椒調(diào)味，放涼備用
7準(zhǔn)備一個焗盤，在焗盤上放上一層番茄醬
8在番茄醬上放上一層千層面
9再放上乳清芝士灑上少許巴馬臣芝士及水牛芝士
10放上一層番茄醬，再重復(fù)剛才的步驟
11放上最后一層千層面，放上番茄醬及灑上芝士
12蓋上錫紙，放入已預(yù)熱至攝氏180度的焗爐焗30分鐘
13取走錫紙，再焗10-15分鐘直至芝士焗成金黃色
14取出放涼20分鐘即成
菠菜的食用價值
一、通腸導(dǎo)便，防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
二、促進發(fā)育，增強免疫
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。
三、保障營養(yǎng)，增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
四、新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險。
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