一般的豬后蹄骨頭大，比較肥，前蹄相對(duì)來說不那么膩人。好吃的豬蹄應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你4種豬蹄的不同好吃做法。

　　豬蹄的做法：咖喱排骨燉豬蹄

　　咖喱排骨燉豬蹄食材準(zhǔn)備

　　排骨一斤半，豬蹄一個(gè)，洋蔥一個(gè)，尖椒，土豆，姜片，黃豆，咖喱塊，料酒，醬油適量。

　　方法步驟

　　1、將排骨和豬蹄洗凈，冷水下鍋，加入料酒和姜片焯水;

　　2、炒鍋中倒入適量油，煸香洋蔥，辣椒和姜片，然后加入咖喱塊炒香;

　　3、然后將焯水的排骨和豬蹄加入其中，繼續(xù)翻炒，接著加入兩勺料酒，和適量醬油;

　　4、大火翻炒至咖喱融化后給豬蹄和排骨上色，加入沒過排骨和豬蹄的原湯;

　　5、大火燒沸后轉(zhuǎn)為小火燜煮40分鐘，然后加入土豆?fàn)F煮20分鐘，最后加入尖椒翻炒收汁即可。

　　小貼士

　　也可以只用豬蹄制作，尖椒比較辣，請(qǐng)酌情放入。

　　豬蹄的做法：杏仁燉豬蹄

　　杏仁燉豬蹄食材準(zhǔn)備

　　豬蹄1只，巴旦木100克，杏仁100克，枸杞50克，食鹽少許，白醋少許。

　　方法步驟

　　1、豬蹄處理好斬塊放入鍋中，加清水，白醋焯水，撈出洗凈;

　　2、取砂鍋加入足量的水，放入豬蹄，加入生姜片，放入巴旦木和杏仁;

　　3、大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)為中小火煮20分鐘，然后蓋蓋燉煮半小時(shí);

　　4、煮至湯汁濃白，豬蹄熟爛時(shí)加入鹽，適量枸杞蓋鍋，再煮10分鐘即可。

　　小貼士

　　杏仁具有美容抗癌，抗氧化的功效，還能延緩衰老。

　　豬蹄的做法：紅燒豬蹄

　　紅燒豬蹄紅燒的口味永遠(yuǎn)是經(jīng)典的話題，豬蹄也需要紅燒才能體現(xiàn)出蹄之風(fēng)采。

　　食材準(zhǔn)備

　　豬蹄，土豆，草果，山楂，橙皮，冰糖，桂皮，八角適量。

　　方法步驟

　　1、豬蹄洗凈，冷水入鍋煮開，煮幾分鐘后煮出血水，然后用溫水洗凈待用;

　　2、炒鍋中放油爆香姜片，然后倒入豬蹄翻炒至表面微黃，然后轉(zhuǎn)入砂鍋;

　　3、在砂鍋中加入老抽，生抽，料酒，適量水以及八角，桂皮，陳皮，山楂，草果，冰糖煮開然后轉(zhuǎn)小火;

　　4、土豆去皮切塊，放入水中浸泡，豬蹄燉煮一小時(shí)后加入土豆，調(diào)入適量的鹽，燉至土豆軟爛;

　　5、最后大火收汁，即可出鍋。

　　豬蹄的做法：泡椒豬蹄

　　泡椒豬蹄吃過泡椒鳳爪，這下我們來吃泡腳豬爪，應(yīng)該是豬蹄。

　　食材準(zhǔn)備

　　豬蹄1只，泡椒100克，蔥姜，花椒，八角，香葉，草果，小茴香，鹽，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、豬蹄斬塊焯水，洗凈待用放入高壓鍋中;

　　2、鍋中加入蔥姜，料酒和八角，香葉等所有調(diào)理，燉煮軟爛;

　　3、炒鍋匯總放入少許油爆香花椒，然后倒入泡椒和煮豬蹄的適量湯汁加鹽煮3分鐘;

　　4、然后將豬蹄與煮好的湯汁放入碗中，密封冷藏一兩天即可。

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