冬瓜湯的3種做法
冬瓜湯的3種做法
冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,經(jīng)常會用來煮冬瓜湯,那么大家知道冬瓜湯怎么做好喝又營養(yǎng)嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
冬瓜花蛤湯的做法
主料:冬瓜、花蛤、花椒、蔥花、姜、白胡椒
制作步驟:
1、花蛤吐沙洗凈、冬瓜切小塊,姜切片,蔥切斷。
2、花蛤、香蔥、切片,加入水按下養(yǎng)生壺?zé)_按鈕。
3、十分鐘后將煮至開口的花蛤揀出待用。
4、養(yǎng)生壺里的湯汁倒入大碗靜置澄清后重新的倒回壺中,容器底部帶有泥沙的湯汁不要倒入。
5、加入切塊的冬瓜。
6、按下養(yǎng)生湯按鈕,繼續(xù)煲煮。
7、養(yǎng)生湯模式下,時(shí)間為一小時(shí)。
8、煮至55分鐘時(shí),重新將花蛤肉放入湯中。
9、調(diào)入鹽。
10、調(diào)入白胡椒提味。
11、煮開即可。
12、盛在湯碗中,撒一些香蔥末就可以了。
三鮮冬瓜湯的做法
做法:
1、冬瓜、肉皮切小塊,黃瓜、火腿切薄片,木耳撕小塊備用。
2、炒鍋倒少許油,爆香蔥姜末。
3、加入冬瓜塊翻炒。
4、把過了油的冬瓜塊倒入煮開的雞湯中。
5、冬瓜煮上10分鐘后,加入木耳和肉皮繼續(xù)煮。
6、湯滾開5分鐘后,再放入黃瓜、火腿片,加一些鹽、胡椒粉調(diào)味即可關(guān)火。
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯的做法
做法:
1、 冬瓜去皮洗凈切片,金針菇洗凈去根部,老姜去皮切細(xì)絲,枸杞稍稍用清水沖一下。
2、 鍋中放適量清水,煮開。
3、 放入冬瓜及姜絲,煮至冬瓜6成熟。
4、 放入金針菇煮開,放入枸杞,小火燜上一會兒。
5、 出鍋前放適量鹽調(diào)味兒。
冬瓜的其他做法
紅燒冬瓜
主料:冬瓜、香菇、青紅椒
制作步驟:
1、冬瓜去皮,切成4-5厘米的方塊;
2、然后在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
4、將冬瓜移點(diǎn)空間出來下香菇辣椒粒炒出味,撒鹽;
5、加水淹過冬瓜,噴醬油,大火燒開轉(zhuǎn)中火煨,蓋鍋蓋;
6、等汁快收干時(shí)加蠔油,雞精再撒蔥花即可。
清炒冬瓜蝦皮
主料:冬瓜、蝦皮、花椒、蔥花
制作步驟:
1、冬瓜去皮切片
2、超市買的2塊錢蝦皮,用水沖洗一下,備好蔥姜蒜沫。
3、鍋中底油 ,油八層熱的時(shí)候放兩至三?;ń?,再放蔥姜蒜 炒出香味后,把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。
4、加小半碗水,加少許鹽,大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮,混炒后撒些蔥花即可上桌。
煎蛋酥冬瓜
主料:冬瓜、吉士粉、淀粉、雞蛋
制作步驟:
1.把新鮮冬瓜清理干凈切成條狀~放入鹽,等10分鐘后用紙把表面水份吸干凈
2.冬瓜上面均勻鋪上(吉士粉+淀粉)ps.沒有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盤子里上面倒上粉,然后搖晃盤子,讓冬瓜均勻掛上粉
3.打一個(gè)雞蛋攪勻~把掛好面粉的冬瓜放入雞蛋液中
4.在放入面包屑中,滾一下(搖晃盤子可以均勻滾上面包屑~)
5.鍋?zhàn)蛹訜岱湃胗?,?成熱放入冬瓜炸,注意火候不要太大,不要總用筷子翻動(dòng),等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了
6.炸好后用吸油紙去去油,黃瓜點(diǎn)綴~裝盤就ok了
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