番茄牛肉的3種做法
番茄牛肉的3種做法
牛肉和番茄都是營(yíng)養(yǎng)又好吃的食材，大家知道它們搭配在一起后更加好吃嗎!今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下番茄牛肉的做法，希望大家喜歡!
蕃茄牛肉的做法
材料
主材：，牛肉450克，切片，蕃茄2-3個(gè)，切塊，中個(gè)洋蔥1個(gè)，切絲，紅蔥頭1粒，切丁，蒜蓉2湯匙，汁料：，茄汁約2湯匙，茄醬約4湯匙，水適量，鹽適量，糖適量，腌料：，醬油、生粉、糖、水和油適量
做法
1.牛肉用醬油、糖先腌10分鐘，再加生粉、水和油腌5分鐘。
2.快火下油起鍋，爆香蒜片至金黃，下牛肉，炒至7成熟 (即外面沒有紅，但里面有點(diǎn)生)，盛起備用。
3.快火下油起鍋，爆香洋蔥絲，下少許鹽炒軟，加入一半蕃茄塊和汁料，攪勻調(diào)好味。
4.當(dāng)汁料煮開時(shí)，加入余下蕃茄粒和牛肉炒勻即成。
鹵蕃茄牛肉的做法
材料
澳洲梅花牛肉片 300g,洋蔥 1/4顆,蕃茄 兩顆,酒 一大匙,姜 六片,蒜頭六顆,蔥段 一些,醬油 十大匙,酒 五大匙,糖 兩大匙,鹵包 一個(gè),水 300ml,鹽 些許,味精 些許,白胡椒粉 些許
做法
1、牛肉先用滾水川燙過，水中加一匙酒。洋蔥和蕃茄洗凈切片。
2、熱鍋，倒入些許橄欖油，炒香洋蔥與蕃茄，放入蔥姜蒜炒出香味，加進(jìn)肉片略炒，倒入 鹵料 炒勻，蓋上鍋蓋，大火煮開，中火煮十分鐘，轉(zhuǎn)小火燉煮五十分鐘即可。
番茄燉牛肉的做法
材料
牛腩牛肉，料酒，姜片，大料，桂皮，香葉，草果，小茴香，蔥姜末，西紅柿，生抽、糖，鹽
做法
1、牛腩切小塊焯水。
2、高壓鍋中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片、大料、桂皮、香葉、草果、小茴香，上氣后清燉20分鐘，撈出。
3、西紅柿切小丁。
4、鍋放油，下蔥姜末，放西紅柿、牛肉，加牛肉湯燉25分鐘。
5、湯汁收濃，加生抽、糖、鹽，小火再燉5分鐘即可。
牛肉的食用禁忌
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
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