雞蛋餅的5種好吃做法
大家知道嗎?雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的雞蛋餅做法,希望大家喜歡!
早餐米飯雞蛋餅的做法
材料
剩飯1碗、雞蛋1個(gè),蔥
做法
1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、隔夜剩飯加蔥花拌勻
3、慢慢把蛋液倒入飯里面調(diào)勻。(記得不要蛋液全部倒光)
4、然后,把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時(shí)左右。
5、取出后,在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋,開小火煎到兩面金黃色,撒上芝麻粒即可啦。
小訣竅
1、飯成型的話,一定要拌好后放入冰箱冷凍一下。最好是家里有方形的磨具,可以一次做好多塊,飯壓出來才好看。我偷懶沒有用。
2、油要放到差不多是飯的一半深度最好,這樣煎不會(huì)粘底。
米飯雞蛋餅的做法
材料
雞蛋2個(gè),剩米飯半碗,白糖,少許調(diào)料
做法
1.雞蛋磕入碗中,加入少許白糖攪拌均勻;
2.把剩米飯倒入蛋液里,攪拌;
3.平底鍋刷油,煎熟即可。
土豆雞蛋餅的做法
材料
新土豆......1個(gè)
(那種個(gè)頭特小的大概需要2、3個(gè))
雞蛋......1個(gè)
(二者的比例,只要以蛋液為主就好)
臘腸......少許
(加一點(diǎn)可以吃到味道就好,也可以換成培根、火腿...)
胡蘿卜......1/4根
圓白菜......一小塊
鹽......少許
黑胡椒碎......少許
做法
1.先蒸土豆,洗凈去皮切片,隔水蒸熟。
2.然后擦一點(diǎn)胡蘿卜絲。
3.再打散一個(gè)雞蛋。我還放了一點(diǎn)圓白菜絲和臘腸,放一點(diǎn)臘腸會(huì)很好吃,臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸,蒸幾分鐘就可以,拿出來切碎備用。
4.等你把上面的材料準(zhǔn)備好,土豆也就蒸好了,取出壓成土豆泥。
5.倒入打散的蛋液。
6.攪拌均勻。
7.再放入所有的配菜。
8.攪勻,加一點(diǎn)鹽和黑胡椒碎調(diào)味。
9.平底鍋倒入少許油加熱,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入鍋中攤成小餅,兩面金黃后取出。
土豆絲雞蛋餅的做法
材料
土豆、面粉、雞蛋、花生油、鹽
做法
1、土豆洗凈去皮,打成絲;土豆絲用水洗去淀粉,瀝干水分,用適量鹽攪拌土豆絲。
2、土豆絲稍稍變軟后,打入雞蛋攪拌均勻。
3、把面粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中,繼續(xù)攪拌均勻。
4、鍋熱后,加入少量花生油,提鍋轉(zhuǎn)動(dòng),讓鍋四周均勻附著一層薄油。
5、油熱后舀入一勺和好的土豆絲面糊擱鍋底,轉(zhuǎn)小火,并且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆面糊。
6、底部上色后翻面,繼續(xù)用勺底部攤平壓薄另一面,并且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油,讓油從上往下滲透。
7、待雙面烙制成金黃色,出鍋切片裝盤。
香腸雞蛋餅的做法
材料
雞蛋、面粉、油、鹽、蔥、香腸
做法
1、香腸切丁,蔥切碎。
2、一個(gè)雞蛋打勻,加入鹽、油、蔥碎、面粉,拌勻。
3、鍋里放一勺油,倒入混合好的雞蛋液,晃一晃鍋,使其布滿整個(gè)鍋底成圓形,趁餅還沒成型撒下香腸丁,一面凝固后翻面繼續(xù)煎一會(huì),煎到兩面金黃盛盤。
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