茶葉蛋的3種做法
茶葉蛋的3種做法
許多朋友都吃過茶葉蛋，但是大家試過自己做茶葉蛋嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下茶葉蛋的好吃做法，希望能夠幫到大家!
茶葉蛋做法1
材料
雞蛋6顆，鹽1大匙，B.萬用鹵包1包，八角3粒，紅茶茶包2包，烏龍茶葉10公克，醬油1/2杯，冰糖1大匙，鹽1小匙
做法
1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗凈備用。
2.將萬用鹵包放入電鍋的內(nèi)鍋中，再放入作法1的雞蛋，加入鹽及所有材料B(萬用鹵包除外)。
3.于作法2的內(nèi)鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。
4.于電鍋的外鍋?zhàn)⑷?杯水并按下開關(guān)。
5.煮沸過程每隔3∼5分鐘需將材料及蛋翻動(dòng)一下，并使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。
6.待開關(guān)跳起時(shí)，茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。
茶葉蛋做法2
材料
蛋10個(gè)，紅茶葉2大匙，鹵包1包，醬油1/2杯
做法
1.將蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(約5分鐘)，取出后泡冷水，再用湯匙或筷子輕將蛋殼敲壓出裂痕備用。
2.鍋中加水2000㏄，放入紅茶葉、鹵包、醬油以及作法1的蛋，以小火慢煮約30分鐘，熄火后浸泡至入味即可。
茶葉蛋做法3
材料
蛋10個(gè)，八角5公克，陳皮5公克，桂皮5公克，紅茶2大匙，醬油1/2碗，鹽1小匙
做法
1.)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對(duì)少不了。
2.)首先要將蛋用海綿刷洗干凈。
3.)鍋中放入冷水與雞蛋。
4.)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。
5.)水里可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，并用中火將蛋煮熟。
6.)等蛋煮熟后，即可將蛋撈起并迅速浸入冷水中，蛋殼才會(huì)比較好剝。
7.)如果沒有紅茶葉，用紅茶包里的紅茶也可以。
8.)在電鍋內(nèi)鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。
9.)將鍋?zhàn)臃湃腚婂佒兄蠹s1小時(shí)，就是香噴噴的茶葉蛋了!
雞蛋的其他做法——韭菜鮮蝦雞蛋餅
材料
鹽，面，韭菜，粉條，大蝦，雞蛋
做法
1.熱水，一小勺鹽，面，合成團(tuán)后放保鮮膜醒30分鐘。
2.韭菜洗凈，晾干表面的水，切成小細(xì)段。粉條煮好，涼涼。新鮮的大蝦去皮切成小塊，雞蛋打好熱油鍋內(nèi)迅速翻炒好。 所有的東東倒到盆里拌好，加芝麻油，最后撒入鹽拌均勻待用。
3.面團(tuán)醒好了稍微揉一下，分成大小相等的劑子。 取一個(gè)劑子搟成中間厚兩邊薄的薄片，放入適量的餡像包包子一樣折好褶子，再一番面稍微壓一下，就成了韭菜餅了。
4.平底鍋內(nèi)放適量的油稍微燒熱了，放入韭菜餅，煎到兩面金黃即可食用啦。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來源
雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)，與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的性價(jià)比要高得多。
2有益大腦發(fā)育和記憶力
蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時(shí)，膽堿對(duì)提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。
3防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
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