蛋包飯的做法3種
蛋包飯的做法3種
蛋包飯好看又美味,是非常受歡迎的美食,那么蛋包飯是怎么做的呢?大家跟著學習啦小編一起來看看吧!
蝦仁蛋包飯的做法
材料
主料:白飯,洋蔥末,蝦仁,姜末,蛋汁,蕃茄醬,糖,鹽,白胡椒粉。
做法
1.蝦仁入沸水燙一下、洋蔥切小丁、姜切末;
2.起鍋加入1大匙油放入洋蔥丁炒香,加入蝦仁后加調味料,和白飯炒勻后加蔥花備用;
3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的飯后排盤,食用時再淋上少許番茄醬即可。
番茄蛋包飯的做法
材料
1,西紅柿2只 2,雞蛋2顆 3,大米飯2兩 4,少許鹽,糖 5,香腸或者豬肉 6,洋蔥少許 7,番茄醬少許8, 8,淀粉少許
做法
1,把番茄切成塊,把洋蔥切碎放入鍋中放少許油炒香后立刻放入西紅柿(因為糊了的洋蔥不好看),不放水,放少許鹽和糖直到番茄變爛。這是番茄醬的自制。
2,放少許油,把香腸或者豬肉炒香,放入番茄醬小火稍微炒一下,放入大米飯,直到米飯全熱,把飯盛到盤子里定型。
3,把雞蛋加入少量淀粉迅速攪拌均勻,到看不見明顯的蛋清為止,平底鍋不放油直接把蛋澆到鍋上攤成雞蛋餅,然后把蛋皮蓋在飯上,撒上自己做的番茄醬。喜歡吃香腸的不妨放一根德國香腸,味道很好哦!
小訣竅
番茄醬想要好吃,要了解番茄酸甜度,然后再按照自己的口味適當加糖
五谷蛋包飯的做法
材料
主料:五谷飯1碗,雞蛋3個,冰糖2大勺,蘋果醋1大勺,鹽少許,沙拉油260―300C.C.,萵苣1片,毛豆200g,面粉1大匙,鹽,胡椒少許,番茄(大)2粒,香才適量,紅扁豆10g。
做法
1、以雞蛋1個、冰糖2大匙、蘋果醋1大匙、鹽少許及沙拉油250-300C.C.,放入果汁機或以攪拌器均勻攪拌2分鐘,制成沙拉醬備用。
2、將萵苣切碎備用。
3、以毛豆200g打成泥,加入面粉1大匙、清水半碗、鹽、胡椒少許及雞蛋2個,放入烤箱約烤30分鐘,制成蛋包飯表皮。
4、將五谷飯、沙拉醬、萵苣放于表皮上卷成蛋卷。
5、將新鮮番茄削皮取其果肉磨成泥狀,加入紅扁豆、香菜淋于蛋包飯上既成。
雞蛋的食用價值
1預防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微最元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。
2有益大腦發(fā)育和記憶力
蛋黃中豐富的膽堿成分,能促進大腦發(fā)育,有益大腦功能。同時,膽堿對提高記憶力、反應力都很有幫助。
3防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
4雞蛋保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質“葉黃素和玉米黃素”,能保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內障的風險。
5雞蛋更耐餓
雞蛋比面包、饅頭、谷物片等食物更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)地提供能量,讓你肚子飽的時間更長。
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