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蛋卷的3種好吃做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

蛋卷的3種好吃做法

  雞蛋的做法多種多樣,蛋卷就是比較常見的一種,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了蛋卷的好吃做法,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!

  芙蓉蛋卷的做法

  材料

  雞蛋2個(gè)、大蝦2只(可以卷出2個(gè)長(zhǎng)蛋卷)、胡蘿卜丁少許。鹽、料酒、白胡椒粉各少許。

  做法

  1、12只蝦洗凈,只取蝦仁,挑除蝦腸,放入攪拌機(jī)打成細(xì)細(xì)的蝦泥。加鹽、白胡椒粉、料酒拌勻,自己喜歡的話再加一點(diǎn)蔬菜丁,因?yàn)橄虢o寶寶也吃一點(diǎn),就放了煮熟的胡蘿卜丁。除了蝦肉、魚肉、豬肉、雞肉都可以,用魚蝦味道更好。

  2、雞蛋打散,隨喜好加鹽調(diào)味。

  3、平底鍋內(nèi)刷上一層薄薄的油,燒熱后倒入蛋液,攤成圓圓的蛋餅。

  4、把蛋餅平鋪在案板上,稍稍放涼。

  5、然后用小勺舀蝦泥,均勻的鋪在蛋餅上。海鮮餡厚一點(diǎn)也無(wú)妨,吃起來(lái)不會(huì)膩口。

  6、卷起成蛋卷,可抹濕淀粉封口。最后上鍋隔水蒸10分鐘即可。具體時(shí)間也要看蛋卷的多少,肉餡的多少。

  7、然后取出切塊就可以了,也可以切薄片擺盤,也很漂亮。還可以根據(jù)口味多卷上一層紫菜,隨意隨意!

  蘑菇蛋卷的做法

  材料

  蘑菇3顆,甜椒半粒,熏肉2片,奶水半杯,面粉1/4杯,牛油1大匙,黑胡椒碎和鹽少許

  蛋皮:雞蛋2粒,水2湯匙,麻油和粟粉1/3茶匙(水和粟粉拌勻,加入雞蛋和麻油打散,倒入刷油的平底鍋,煎成一片片薄薄的蛋皮備用)

  做法

  1、蘑菇、甜椒和熏肉切丁。

  2、牛油放鍋中煮溶,加入(1)炒香。

  3、奶水、面粉、黑胡椒碎和鹽拌勻慢慢倒入(2)中,用小火不停攪拌至糊狀,熄火。

  4、取一片蛋皮,放上適量餡料,卷起即可。

  香蕉蛋卷的做法

  材料

  面粉,香蕉,糖,牛奶,橄欖油,雞蛋,巧克力醬

  做法

  1、面粉過(guò)篩后加入細(xì)砂糖,再倒入打散的蛋液攪拌均勻;

  2、將牛奶和橄欖油倒入雞蛋面糊中攪拌均勻;

  3、將攪拌好的面糊過(guò)篩;

  4、平底鍋燒熱,倒入兩小勺面糊攤成蛋餅;

  5、香蕉去皮在油鍋內(nèi)小火稍煎;

  6、將香蕉卷入蛋餅內(nèi),表面擠上少許巧克力醬,撒上椰絲即成 。

  雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來(lái)源

  雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白質(zhì),與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比,如培根、牛肉,雞蛋的性價(jià)比要高得多。

  2有益大腦發(fā)育和記憶力

  蛋黃中豐富的膽堿成分,能促進(jìn)大腦發(fā)育,有益大腦功能。同時(shí),膽堿對(duì)提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。

  3防治動(dòng)脈硬化

  美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。

  4雞蛋保護(hù)視力

  蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)“葉黃素和玉米黃素”,能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

  5雞蛋更耐餓

  雞蛋比面包、饅頭、谷物片等食物更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)地提供能量,讓你肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。

  6預(yù)防癌癥

  雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微最元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。

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