干猴頭菇怎么吃好吃的方法
干猴頭菇怎么吃好吃的方法
猴頭菇是這些年流行起來的一種菇,為了方便運(yùn)輸和存儲,很多都是做成干猴頭菇,那么這干猴頭菇怎么吃呢,你知道干猴頭菇怎么泡發(fā)嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦干猴頭菇的做法和泡發(fā)方法。
干猴頭菇怎么吃:猴頭排骨湯
猴頭排骨湯這種菇類,最傳統(tǒng)的做法還是用來燉湯的,不管是雞湯還是鴨湯,亦或是排骨湯。
食材準(zhǔn)備
豬排一斤,干猴頭菇1朵,葫蘆400克,食鹽少許,蔥姜適量。
方法步驟
1、鍋中放油,燒熱后倒入生姜爆香,然后放入排骨翻炒至變色;
2、炒好后 倒入高壓鍋中,放入蔥,加入水煮開,再煮20分鐘后關(guān)會;
3、猴頭菇泡發(fā)洗凈,撕成小塊,然后放入排骨湯中;
4、再放入切成滾刀塊的葫蘆,煮熟后加入鹽調(diào)味即可。
小貼士
猴頭菇的泡發(fā)可以參照上面的泡發(fā)方法。
干猴頭菇怎么吃:猴頭魚肚雞湯
猴頭魚肚雞湯食材準(zhǔn)備
老母雞一只,魚肚150克 ,猴頭菇適量,山藥半根,姜,鹽適量。
方法步驟
1、將猴頭菇泡發(fā),洗凈,撕成小塊待用;
2、魚肚洗凈后用開水汆燙至軟,切成小塊;
3、老母雞去頭尾,斬塊后汆燙出血水,洗凈,姜拍扁;
4、將猴頭菇,魚肚,雞塊 放入湯鍋中,加入適量清水,放入姜,燒開轉(zhuǎn)小火煲2小時;
5、山藥去皮后切成小塊,放入鍋中,再煲煮半小時,撇去浮油,放鹽調(diào)味即可。
干猴頭菇怎么吃:猴頭菇餅干
猴頭菇餅干食材準(zhǔn)備
猴頭菇130克,高粉450克,砂糖160克,黃油70克,泡打粉2克,雞蛋一個,蘇打粉2克,鹽少許。
方法步驟
1、將猴頭菇洗凈泡發(fā),然后連汁水?dāng)嚧虺伤?
2、130克的猴頭菇汁水加入油,雞蛋,攪勻,然后加入三種粉,鹽和糖,攪勻冷藏半小時;
3、取出后揉勻,然后搟成3mm厚的面皮,用餅干模具刻出喜歡的餅干外形;
4、放入烤盤中,烤箱預(yù)熱190度,烤15分鐘,餅干上色即可。
小貼士
各家烤箱不同,時間可長可短一些,注意觀察即可。
干猴頭菇泡發(fā)的方法
1、先用清水將猴頭菇表面清洗干凈,去除根蒂,讓入溫水中浸泡4小時;
2、然后將泡發(fā)好的猴頭菇撈出擠出黃水,換清水泡,再擠出黃水,反復(fù)幾次;
小貼士
1、泡猴頭菇后面擠出黃水多次后可以嘗試不苦就行;
2、泡的水不要用沸水,也不要用醋,可以適當(dāng)?shù)募右恍A面,或者用淘米水。
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1.猴頭菇的四種做法
2.猴頭菇的家常做法