黑米的好吃做法
黑米的好吃做法
大家知道黑米嗎?大家吃過黑米嗎?黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類，大家知道黑米怎么做好吃嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
黑米松糕的做法
材料
黑米1杯、雞蛋2只、白糖20克
做法
1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干凈
2、放入攪拌機(jī)，加少量水，攪拌成黑米漿
3、用紗布過濾，瀝干黑米粉待用
4、雞蛋打入蛋盆，加入白糖，用電動打蛋器打發(fā)至滴落的面糊有2秒鐘不消失
5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均勻
6、模具底部墊油紙，倒入黑米蛋糊
7、蒸15分鐘左右
小訣竅
1、模具底部墊油紙可以防粘，方便脫模
2、一杯黑米打成漿，要多打幾次，顆粒越細(xì)越好
3、瀝出的黑米水不要倒掉，可以做蛋糕，做饅頭
4、切拌要均勻，不要劃圈，要兜底，防止蛋糊消泡
5、此試驗(yàn)款相當(dāng)于黑米蛋糕，利用全蛋的打發(fā)起到膨松的效果，口感很不錯
6、黑米松糕可以用黑米粉和糯米粉混合，加泡打粉助發(fā)，與這款口感會不同
黑米紅豆蓮子百合紅棗粥的做法
材料
黑米半小碗，紅豆是黑米的一半，蓮子10顆，龍芽百合10片，紅棗6個，冰糖適量
做法
1、將所有材料洗凈(除冰糖外)，浸泡(除紅棗外)半天;
2、放沙鍋內(nèi)加水大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮1個小時左右，關(guān)火悶15分鐘即可。
黑米麥片粥的做法
材料
黑米，麥片
做法
1、黑米水泡一個晚上，高壓鍋上汽后10分鐘;
2、等開鍋后，加入麥片，再煮5分鐘，就好啦。
小訣竅
1、黑米粥本來是寡淡的，加了麥片就有稠稠的感覺啦，口感好多了!
裙帶黑米粥的做法
材料
大米半杯，黑米2大匙，小米2大匙，裙帶菜2大匙，姜片3片
做法
1.大米，黑米和小米淘洗干凈，放進(jìn)煲中;
2.加入3片生姜，再加清水，按照平常煮粥喜好的濃稠度添加就可以了;
3.大火燒開，轉(zhuǎn)小火，用勺子把水面的浮沫撇去，蓋上蓋子文火熬煮30分鐘左右;
4.裙帶菜放到清水里泡開，加入粥里，文火繼續(xù)熬煮至喜好的濃稠軟糯程度就可以了。
黑米的功效作用
1、高纖維素—容易飽腹
因?yàn)楹诿讓儆诓诿?，纖維含量非常得高，飽腹感很強(qiáng)。吃了用黑米煮成的黑米粥之后，跟吃同樣數(shù)量的白米飯一樣不容易感到饑餓哦。提供飽腹感，不容易結(jié)，自然進(jìn)食少，肯定有利于減肥。
2、高B族維生素—燃燒脂肪
黑米中所含B族維生素含量大概是普通大米的4倍，維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。
3、高鉀元素—消除水腫
黑米中的鉀元素含量是普通大米的4.4倍，而鉀元素能夠吸收體內(nèi)多余的鹽分，并且維持體內(nèi)水分的平衡，對人體有非常好的幫助，消除水腫浮胖。
4、高膳食纖維—潤腸通便
黑米中的膳食纖維含量可謂十分豐富。而膳食纖維能夠促進(jìn)腸道通便、增加飽腹感，抑制食欲，幫助你減肥。
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