好吃的咖喱牛肉怎么做
想必許多朋友都十分喜歡吃牛肉,大家覺得牛肉怎么做好吃?下面,學習啦小編給大家推薦十分美味、十分受歡迎的咖喱牛肉,大家跟著學習啦小編一起來看看吧!
咖喱牛肉的做法
材料
牛腩,日式咖喱塊,土豆,胡蘿卜,八角,胡椒,生姜,香葉,料酒
做法
1、將牛腩泡入冷水3個小時以上,把血水充分泡出,洗凈后把整塊牛肉放入(九陽)電飯鍋中,加入冷水剛好齊牛肉高。
2、加入八角,胡椒,生姜,香葉,料酒。以煮粥模式(一個小時后會自然停止加熱切換到保溫)加熱。
3、煮粥模式自然停止后,略去水面上的少量浮沫。其實不去掉也可,會慢慢沉到底的。
4、把牛肉切成小塊放回鍋內(nèi),仍以煮粥模式加熱。
5、這第二輪加熱中筷子可以撮穿牛肉了,此時把切成塊的土豆、胡蘿卜和整袋的咖喱塊,加入電飯鍋內(nèi),再以煮粥模式加熱。
6、水開后改成精煮模式(也就是你不手動停止,會一直小火煮下去),這個步驟用來收汁。一直煮到鍋內(nèi)冒出開水泡很粘稠的樣子,就OK了。
小訣竅
1、要想吃爛爛的牛肉,就不能在想吃飯的時候急吼吼去做。如果晚上吃肉,早上就可以用電飯鍋開始慢燉,偶爾過去看兩下就行了,即使中途?;鹨欢螘r間也沒關系的,牛肉連燉帶悶,很爛的。
2、這是懶人的做法,不用頻繁地換水,所以牛肉入鍋前要泡時間長些,讓血水充分析出。
3、簡單的步驟,自然的牛肉清香~
4、剩下的咖喱湯第二天可以拌米飯吃
牛肉的食用禁忌
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負擔,與氨茶堿類藥物同用,也會使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫(yī)認為牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
牛肉的功效與作用
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3、促進康復
能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
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