意大利面的好吃烹飪方法
意大利面的好吃烹飪方法
大家還在煩惱不知道意大利面怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的意大利面做飯，希望大家喜歡!
海鮮意大利面的做法
材料
藍(lán)紋乳酪醬
鮮奶油：140毫升
藍(lán)紋乳酪：80克
粗粒黑胡椒：適量
芝士粉：適量
荷蘭芹末：適量
藍(lán)紋乳酪醬制作：
1、將鮮奶油倒入鍋中用小火加熱
2、燒開(kāi)后加入藍(lán)紋乳酪煮至融化后
3、關(guān)火加入黑胡椒和芝士粉攪拌均勻即可
4、裝入碗中放入冰箱冷藏備用
意大利面(市場(chǎng)上銷(xiāo)售的)：130克
洋蔥碎：適量
蘑菇：60克
花菜：30克
藍(lán)紋乳酪醬：3大勺
貝?。?5克
扇貝肉：30克
鹽、黑胡椒：少許
做法
1、將水燒沸騰后，加入橄欖油
2、在沸騰的鍋中放入意大利細(xì)面燙煮
3、將煮好的意大利細(xì)面撈出備用
4、先在事先預(yù)熱的鍋中加入橄欖油
5、將洋蔥碎爆炒一下，炒香
6、因?yàn)槟⒐經(jīng)]有事先燙好，所以先把蘑菇放入鍋中爆炒一下
7、再加入事先做好的藍(lán)紋乳酪醬攪拌一下
8、再把事先煮好的意大利面加入稍微拌均勻一些
9、加入花菜、事先燙好的海鮮攪拌一下
10、加入黑胡椒碎來(lái)調(diào)味
11、最后將面裝入盤(pán)中即可
其他面條的做法——臊子面
材料
豬肉末200克，熏干1塊，掛面400克，青菜葉6片，姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，鹽5克，紅油15毫升，花椒粉10克，香蔥少許，芝麻少許
做法
1.豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻腌制半小時(shí)。熏干切成半厘米見(jiàn)方的小塊備用;
2.油鍋加入底油燒熱，放入姜末炒出香味，然后放入豬肉末炒到顏色變白;
3.放入熏干塊慢慢炒出香味，然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變成紅色;
4.放入高湯或者清水，水量沒(méi)過(guò)材料1/2即可，然后加入鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃即可;
5.另起一個(gè)湯鍋，將水燒開(kāi)后放入面條，將面條煮到約八成熟后撈出。面條盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，根據(jù)口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。
小訣竅
1.臊子面里還可以添加木耳、黃花等材料，但熏干最好不要省略它非常提味，也可以換成牛肉末來(lái)做，最好選用肥3，瘦7的肉末，不僅味道香煮后也不易發(fā)柴;
2.加入高湯可以使臊子面更加香濃，實(shí)在沒(méi)有加清水也可以，煮的時(shí)間可以稍稍長(zhǎng)一些。有的做法是將香醋加入一起煮，但是醋經(jīng)過(guò)煮制后，往往香味就揮發(fā)了，吃起來(lái)酸味夠了，但是怎么也不香就這個(gè)原因。
面條的食用價(jià)值
第一，面條含熱量低，面條在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。
第二，面條有抑制食欲的特點(diǎn)，因?yàn)槊鏃l在胃中的消化比較慢，使人長(zhǎng)時(shí)間有飽脹感，不易饑餓。
第三，面條能夠分解脂肪，因?yàn)槊鏃l不含脂肪，可使 胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長(zhǎng)期穩(wěn)定
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