雞湯怎么做好喝
雞湯怎么做好喝
雞的做法多種多樣，其中雞湯是十分常見的做法，大家覺得雞湯怎么煲好喝?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下雞湯的做法，希望大家喜歡!
清燉雞湯的做法
材料
母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆
做法
1，買的草雞一只，用的一半，在燒開的水里稍稍飛一下水即可
2，將雞放入鍋內(nèi)，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋，圖省事)，大火燒開，氣頂上來后大火燒五分鐘后改用小火繼續(xù)燉十分鐘左右
3，氣下去后用鹽調(diào)味即可
因?yàn)槭遣蓦u，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉(xiāng)自家養(yǎng)出來的雞的味道還是差異不小啊!
煲雞湯的做法
材料
雞，銀杏仁，桂皮，八角，紅棗
做法
1.把鍋中加好清水，把洗凈去完內(nèi)臟的雞放在里邊，再加入銀杏仁，桂皮，八角，紅棗，大火把鍋燒開。
2.然后轉(zhuǎn)為小火，慢慢煲四五個小時就可以了。
冬瓜雞湯的做法
材料
冬瓜2斤，雞1只，水1公升，鹽
做法
1、首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋里。
2、水煮沸后就把雞放進(jìn)去，燉它一個半小時。
3、然后再放冬瓜進(jìn)去，再燉它半個小時。放一點(diǎn)鹽，就可以了。
香菇雞湯的做法
材料
料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊
做法
1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時。
3、最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。
小訣竅
湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
雞的其他做法——馬來西亞炸雞
材料
大蒜6瓣，切碎，蠔油4湯匙，咖喱粉2湯匙，全雞1只，切成幾塊，植物油100毫升
做法
1.腌汁：把大蒜，蠔油和咖喱粉放入大玻璃碗里，混合均勻。加入雞肉塊與腌汁混勻。蓋上碗，放入冰箱，腌至少1 / 2小時。
2.取一個大炒鍋，置于中偏大的火上，加油預(yù)熱。將腌好的雞塊放入(倒掉腌汁)。隨時翻動雞塊，煎約20至25分鐘或直到雞肉酥脆變金黃色，肉汁透明即可。
雞的其他做法——重慶辣子雞
材料
主料： 雞1000克
調(diào)料： 花椒8克、辣椒(紅、尖、干)30克、大蔥15克、姜10克、味精2克、鹽8克、料酒15克、生抽10克、植物油25克、大蒜(白皮)5克、白砂糖2克
做法
1、把整只雞切成小丁。
2、在雞丁上灑上生抽、鹽和味精，調(diào)好味，放入料酒中碼味30分鐘左右。
3、燒熱油后，先倒入蔥、姜絲及蒜熗鍋。
4、再倒入碼好味的雞肉翻炒。
5、然后再放進(jìn)干紅辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。
6、最后放鹽、味精、白糖調(diào)味，盛出即可。
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