咖喱雞的做法
咖喱雞的做法
咖喱雞是十分常見的美食,大家喜歡吃咖喱雞嗎?大家知道咖喱雞怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下咖喱雞的做法,希望大家喜歡!
雞肉咖喱飯的做法
材料
土豆150g、胡蘿卜100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊
做法
1.把雞胸肉切丁,土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大,適中為好,因為大塊不好熟),洋蔥也切塊,適中即可。
2.水燒開將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩?/p>
3.炒鍋上火放上適量油,等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下,放入洋蔥繼續(xù)翻炒,放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁,加適量水,炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止,這時可以根據(jù)自己的口味加點鹽或雞精,但不要太咸。
4.做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳。
5.米飯蒸熟盛到盤中,澆上咖喱雞即成。
雞肉蔬菜咖喱的做法
材料
原料: 無骨無皮雞腿肉10塊,西芹1根,洋蔥1顆,胡蘿卜3根,土豆2顆
配料: 小茴香1小匙,印度咖喱粉2小匙,鹽1匙半,高湯1碗,水半碗,日式咖喱膏4小塊
做法
蔬菜切丁,雞腿肉煎香取出備用;
鍋中中火下油,放入小茴香炒香;
加入咖喱粉炒成油咖喱狀,放入煎過的雞腿肉;
加半茶匙鹽,半碗高湯燜煮約15分鐘;
放入切成丁的蔬菜,剩下的鹽,高湯和水,加蓋燜煮約25分鐘;
最后放入日式咖喱膏,待溶化后加少許水調(diào)整粘稠度即可。
雞的其他做法——雞肉腸蛋餅
材料
雞蛋3只,雞肉腸3條,油,鹽
做法
1、將雞肉腸切成薄片,用平底鍋煎至金黃即可;
2、打開3個雞蛋用筷子打散,加少許鹽(雞肉腸比較咸可以稍加鹽);
3、加熱平底鍋倒上少許油,再調(diào)至小火,倒進(jìn)雞蛋漿,均勻平鋪在平底鍋面,再文火加熱讓蛋餅均勻受熱,倒入雞肉腸后平鋪在蛋餅上,然后將蛋餅對折,即可上碟。
雞的其他做法——腐乳雞翅
材料
雞翅2只;,腐乳1塊;,砂糖1小勺;,生抽1小勺。
做法
1、雞翅洗干凈,控干水分;
2、腐乳用湯匙壓爛,加入砂糖、生抽攪成醬汁;
3、把腐乳、砂糖、生抽弄的醬汁腌雞翅20分鐘;
4、熱油鍋,撈起雞翅用平底鍋兩面煎至金黃,倒入醬汁,加2湯匙的水進(jìn)去,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,10分鐘,收汁裝碟。
小訣竅
因為腐乳比較咸的,我的生抽是不怎么咸的那種,主要用來上顏色的,如果你的生抽比較咸,那建議不用放,免得太咸。
雞的其他做法——蒜香五味雞翅
材料
雞翅12只,蒜末6瓣,辣椒面1小把,花椒4-5顆,醬油2勺,鹽1小把,白糖大半勺,五香粉2勺,孜然1小把,茴香1小把,番茄醬2勺
做法
1.雞翅洗凈,用刀背輕拍,這樣可以更好的入味,將上述調(diào)料一起加入雞翅中,拌勻,腌制3-4小時,如果能放置冰箱中過夜,味道會更好;
2.用紙巾將雞翅表面的汁水擦干,兩根簽子上抹一點油,將雞翅串起,放進(jìn)微波爐里丁幾分鐘就好了,當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好或烤或者煎,都會一樣的好味;
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