豬肚怎么做才好吃
許多朋友都十分喜歡吃豬肚，大家覺(jué)得豬肚怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的豬肚做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看好吃的豬肚怎么做吧!
杜仲山楂豬肚湯
材料
杜仲30克、山楂20克、豬肚1只、姜5克、蔥10克、鹽5克、大蒜10克
做法
1.把杜仲用鹽水炒焦;山楂去核，切片;豬肚洗凈;姜切片，蔥切段，大蒜去皮
2.把鹽抹在豬肚里外兩面，抹勻;把杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入豬肚里把豬肚置煙鍋內(nèi)，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，停火。
3.撈起豬肚，切成5厘米見(jiàn)方的塊，加入湯即可食用。
四神豬肚湯的做法
調(diào)味料：
米酒：1碗面粉：適量 油：適量醋：適量 鹽：適量云苓(白茯苓)：10克干淮山：15克蓮子：15克薏米：15克芡實(shí)：10克蔥：4條豬肚：半個(gè)姜：6片3-4人份
做法
1.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開(kāi)攤平，放入洗水槽，倒入適量面粉、油和醋，反復(fù)揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重復(fù)一次;用刀內(nèi)外刮一次，以去除污物，用水洗凈;
2.煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用;
3.把云苓、淮山、蓮子、薏米、芡實(shí)洗凈;蔥洗凈切段;
4.煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
豬的其他做法——楓糖大蒜腌豬肉里脊
材料
第戎芥末醬，2湯匙，芝麻油，1茶匙，大蒜，3瓣，現(xiàn)磨黑胡椒粉，適量，楓糖漿，240毫升，豬里脊肉一塊，670克
做法
1.大蒜切碎。把芥末醬、芝麻油、大蒜末、胡椒粉和楓糖漿在小碗里混勻，制成腌汁。將豬肉放在一個(gè)淺盤(pán)里，把腌汁全部澆在豬肉上。蓋上盤(pán)子，然后放冰箱里腌至少8 小時(shí)。
2.預(yù)熱燒烤爐至中偏低熱。
3.把豬肉從腌汁中拿出。將腌汁倒入一個(gè)小長(zhǎng)柄鍋，用中偏小火煮 5 分鐘，備用。
4.將烤架刷一層油。把豬肉放在烤架上。在烤肉其間不斷用刷子把腌汁刷上?？炯s15 至 25 分鐘左右，或直至肉的中心不再是粉紅色。 避免使用高溫?zé)?，因?yàn)楹写罅織魈堑碾缰瓡?huì)燒焦而影響肉的味道。
豬的其他做法——紫地瓜粥配咖哩豬肉碎
材料
剩飯 1大碗
紫地瓜 1條
鹽 1湯匙
食水
豬肉碎 300g
咖哩粉 1湯匙
辣椒膏 1湯匙
低脂奶粉 1茶匙
咖哩葉 5-6片
做法
1、取小鍋倒入剩飯然后用水沖洗一趟。
2、注入適量食水加鹽投入滾刀切后的紫地瓜塊。
3、把熱鍋放上電磁爐按9號(hào)(旺火)。調(diào)時(shí)間為30分鐘。
4、側(cè)爐放小鑊燒熱油，將豬肉碎倒入爆香后的辣椒膏和咖哩葉里一起翻炒。
5、撒入1湯匙咖哩粉和一小茶匙低脂奶粉加適量鹽，炒至干香，盛入小碟。
6、煮稀爛的香熱紫粥舀入盤(pán)子里配咖哩豬肉碎佐料和少許蔥花。
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