怎樣做豬肚好吃
怎樣做豬肚好吃
大家還在煩惱不知道豬肚怎么做好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的豬肚做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看好吃的豬肚怎么做吧!
三杯豬肚的做法
材料
豬肚1個(gè)，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，九層塔15公克，麻油2大匙，鹵豬肚材料：2支，水1500cc，姜8片，米酒1/2杯，肉類(lèi)用三杯醬汁2茶匙
做法
1.豬肚汆燙后，切片，然后與蔥、姜、米酒和水，用小火一起鹵50分鐘。
2.辣椒、蔥切段;蒜頭炸至金黃色，備用。
3.另起一鍋，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和肉類(lèi)用三杯醬汁，拌炒均勻。
4.加入作法1的豬肚拌炒至收汁，加入九層塔拌炒，即可起鍋。
蠔豉燜豬肚的做法
材料
洗凈豬肚600克，發(fā)好蠔豉100克，濕冬菇25克，紅椒1只，姜片10克，蔥白10克、料酒1茶匙，鹽1/3茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉1 茶匙，二湯400克，老抽1/2茶匙，胡椒粉1/6茶匙，香油少許。
做法
豬肚煮熟切厚片，冬菇、紅椒切片，料頭熗鍋，下冬菇、豬肚、蠔豉爆香，再加入二湯，調(diào)味后小火燒燜至豬肚酥爛入味，勾芡，撒入胡椒粉、蔥段即成。
絲瓜蒸豬肚的做法
材料
絲瓜300克，豬肚200克，花甲干(水發(fā)后)50克，姜絲10克，蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、糖、頭抽、花生油各適量
做法
1、絲瓜洗凈去絡(luò)，切成長(zhǎng)條形備用;
2、豬肚以鹽搓洗，用開(kāi)水飛水后再?zèng)_洗，切片備用;
3、絲瓜上碟，放上少許姜絲、蒜頭和適量鹽、糖，再放上豬肚和花甲干，入蒸爐大火蒸熟，最后淋上熟花生油和頭抽便可。
豬的其他做法——填餡豬肉
材料
豬排1.5千克，
蒜頭2個(gè)搗碎，
油制黑橄欖15粒去核，
芥末1茶匙，
紅柿椒1個(gè)切片，
新鮮蘑菇4個(gè)切片，
洋蔥1個(gè)切細(xì)片，
現(xiàn)磨黑胡椒和鹽適量
做法
1.將豬肉縱向切開(kāi)，然后把芥末，蒜末和橄欖塞到中間。再撒些鹽和胡椒入味。將豬肉片每擱2.5厘米扎起來(lái)。然后放到冰箱里入味24小時(shí)。
2.高火預(yù)熱好燒烤架。
3.將紅柿椒放在一大張錫紙上，然后將入味好的豬肉放在上面，(如果豬肉多于一塊，用另外一張錫紙包起來(lái))然后將洋蔥片和蘑菇放豬肉上面。然后將錫紙包起來(lái)，頂部留出些空間做出個(gè)小角。
4.烤大約30分鐘或直到豬肉里面溫度到達(dá)70度，然后放置10分鐘即可切開(kāi)食用。
豬的其他做法——豬肉燉粉條
材料
五花肉500g，粉條1小把，筍干3片，大蔥1根，姜1小塊，八角1枚，桂皮1小片，花椒6粒，老抽15ml，生抽30ml，料酒30ml，白糖5g，鹽5g
做法
1.將粉條和筍干用溫水泡軟，把五花肉切成小塊，大蔥切段，姜去切片備用
2.將切好的五花肉放入沸水中汆燙1分鐘后撈出瀝干水
3.鍋中倒入少許油，油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角、桂皮、筍干爆香
4.放入五花肉煸炒，調(diào)入料酒、白糖、老抽、生抽翻炒上色
5.加入清水沒(méi)過(guò)肉面，用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘
6.放入泡軟的粉條和鹽，攪勻后蓋上鍋蓋繼續(xù)用小火煮5分鐘至粉條軟爛即可
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