春餅皮有哪些不同的制作方法詳解
春餅皮有哪些不同的制作方法詳解
要做春餅先要有春餅皮，這個(gè)春餅皮如果有時(shí)間的話可以自己制作的。好吃的春餅皮應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦春餅皮的不同做法。
蒸春餅皮的做法
春餅皮食材準(zhǔn)備
面粉，熱開(kāi)水，食用油適量。
方法步驟
1、將熱開(kāi)水緩緩沖入面粉中，然后將面揉成面團(tuán)，靜置冷卻;
2、將面團(tuán)搓好然后分成小劑，搟成薄薄的圓片，刷上油，一個(gè)疊一個(gè);
3、然后將疊好的餅皮放入蒸盤(pán)里，入開(kāi)水蒸鍋中蒸8分鐘左右;
4、取出后將面皮一張一張撕開(kāi)即可。
烙春卷皮的做法
春餅皮食材準(zhǔn)備
高粉，水適量。
方法步驟
1、高粉中加入水?dāng)嚦尚鯛睿喑奢^軟的面團(tuán);
2、然后將面團(tuán)按壓至有筋，接著加入水浸泡面團(tuán)1小時(shí);
3、然后倒去上層水，取出面團(tuán)揉一揉，摔打至起筋;
4、然后抓上面團(tuán)在不粘平底鍋中一抹，即可看到鍋中有薄薄的餅皮;
5、待皮翹起，就可以揭下，重復(fù)即可。
小貼士
要使用小火，鍋中溫度不能太高。
搟春餅皮的做法
春餅皮食材準(zhǔn)備
面粉，熱水，鹽少許。
方法步驟
1、500克面粉加入大約300克熱水和4克的鹽揉成面團(tuán)，分成30克的小劑;
2、將面哥面團(tuán)略微壓扁然后刷上油，重合后搟成薄薄的圓餅;
3、平底鍋燒熱，然后放入春餅皮，待起氣泡后翻面，再起氣泡后出鍋;
4、然后將餅皮一分為二即可。
小貼士
刷了油，趁熱是非常好分開(kāi)的。
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