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杏鮑菇要怎么烤才好吃的做法教程

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杏鮑菇要怎么烤才好吃的做法教程

  烤杏鮑菇不但是宴客的好料理,還是一道無法抵抗的超簡單美食。你了解烤杏鮑菇要怎么做才好吃嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理烤杏鮑菇的做法。

  烤杏鮑菇的家常做法

  烤杏鮑菇食材準(zhǔn)備

  杏鮑菇200克,檸檬1個(gè),錫箔紙數(shù)張,奶油1匙、黑胡椒粉(粗)適量。

  做醬汁:柴魚醬油(素食者可改用一般淡色醬油)5匙、味醂1匙,拌勻。

  方法步驟

  1.杏鮑菇洗凈,擦干水分,切成0.3cm厚的薄片。

  2.將錫箔紙撕成幾張后,取一張涂上少許奶油,鋪上約5片杏鮑菇,撒上黑胡椒粉,淋上醬汁,包成糖果狀,放入烤箱上下火180℃,烤約6分鐘(時(shí)間需視烤箱功能而定,此為參考),取出。

  3.食用時(shí)滴上幾滴檸檬汁。

  4.杏鮑菇4個(gè),青、紅辣椒各1個(gè),松子粉、食用油各適量。

  5.烤蘑菇調(diào)味醬:香油、蜂蜜各1大匙,料酒1/2大匙,辣椒粉、鹽各1/2小匙,胡椒粉適量。

  6.杏鮑菇用水洗凈,用干棉布去除水分,切成1厘米厚薄片;青、紅辣椒對半切開去子,切絲。

  7.在杏鮑菇的側(cè)邊劃幾刀平行刀紋,再沿著反方向劃出平行刀紋。

  8.將調(diào)味料拌勻,做成烤蘑菇調(diào)味醬,再均勻地涂在蘑菇上,腌漬20分鐘左右。

  9.將鋁箔紙放在烤肉架或平底鍋中,均勻地涂上食用油,再將蘑菇放上去烤。

  10.將烤好的蘑菇放盤子中,加入松子粉、青紅椒絲。

  烤杏鮑菇的好吃做法

  烤杏鮑菇食材準(zhǔn)備

  杏鮑菇1朵,醬油1大匙、鹽少許、黑胡椒粉少許。

  方法步驟

  1.所有調(diào)料混勻,成佐料,備用。

  2.杏鮑菇洗凈后,直刀切0.5厘米厚片,再抹上調(diào)好的佐料,腌漬2分鐘。

  3.將杏鮑菇鋪在烤盤上,送入烤箱烤成金黃色、香味飄出,取出趁熱享用即可。

  小貼士

  1.杏鮑菇切塊,用涂過橄欖油的錫箔紙包起來,再放入烤箱烤出香味,即成燜烤杏鮑菇。

  2.把醬油改為奶油,即成歐風(fēng)香烤杏鮑菇。

  3.杏鮑菇可以隨個(gè)人喜好替換為鮮香菇、蘑菇或金針菇等,如果沒有烤箱,可把杏鮑菇片放入不粘鍋中,以少許橄欖油煎至兩面金黃,即成香煎杏鮑菇,蘸醬油享用也很美味。

  4.杏鮑菇最好多次翻面烤過,每次3-5分鐘,這樣處理過的杏鮑菇略帶點(diǎn)肉干的口感。

  烤杏鮑菇的做法教程

  烤杏鮑菇食材準(zhǔn)備

  杏鮑菇300克,芝麻醬1茶匙,蒜末、糖各1茶匙,醬油、麻油各1大匙,黑胡椒少許。

  方法步驟

  1.杏鮑菇洗凈,切掉根部較粗硬的部分,放入預(yù)熱烤箱以200℃烤10分鐘,取出放涼后撕成條狀,面上撒下黑胡椒。

  2.將調(diào)味料調(diào)勻,食用時(shí)蘸食即可。

  小貼士

  1.杏鮑菇除了烤,也可以用電鍋蒸,蒸的口味比較嫩,烤的比較有嚼勁。

  2.杏鮑菇放涼再撕或切,湯汁才不會(huì)流失。


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