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家常鲅魚怎么做才好吃的做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  鲅魚也叫做馬鮫,它的是一種比較常見的還產(chǎn)于,具有止咳,提神抗衰老的食療效果。好吃的鲅魚應(yīng)該要怎么做呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦鲅魚的好吃做法。

  鲅魚的家常做法:鲅魚丸

  鲅魚食材準(zhǔn)備

  鲅魚,蔥姜適量,香油,花生油,鹽,胡椒粉,味精,香菜,醋少許。

  方法步驟

  1、將鲅魚肉洗凈,去掉血水和內(nèi)臟,剔下肉;

  2、將鲅魚肉剁碎,剁的時(shí)候可以加少許水,然后將蔥花和姜粒也剁入其中;

  3、直至魚肉粘稠,成為肉泥,然后放入盆中不斷的攪拌,加少許水直至上勁;

  4、然后加入鹽和味精,香油,花生油攪勻,鍋中加入大半鍋水,小火;

  5、將肉泥擠成一個(gè)個(gè)的魚丸,放入鍋中,放完待丸子浮起后中火煮沸即可關(guān)火;

  6、最后加入適量鹽,醋,胡椒粉調(diào)味,撒些香菜碎即可。

  鲅魚的做法大全:燜鲅魚

  鲅魚食材準(zhǔn)備

  鲅魚兩條,洋蔥適量,姜蒜少許,干紅辣椒,豆瓣醬,豆面醬,鹽,糖適量,料酒少許。

  方法步驟

  1、將鲅魚去內(nèi)臟和腮,洗凈切段待用;

  2、洋蔥切片,姜切絲,干紅辣椒切段待用;

  3、鍋中燒熱油,爆香蔥姜蒜和干紅辣椒,下入豆瓣醬和豆面醬炒香;

  4、下入魚段略煎,然后加入料酒,加入熱水沒過魚肉;

  5、加入少許糖,蓋鍋后小火燜煮,待湯汁減半,加入少許鹽調(diào)味,然后大火收汁,撒些蔥花即可。

  鲅魚的做法大全:番茄燉鲅魚

  鲅魚食材準(zhǔn)備

  鲅魚1條,番茄5個(gè),白胡椒粉少許,鹽,蔥姜,料酒,玉米淀粉,番茄醬,糖,生抽,高湯少許。

  方法步驟

  1、將鲅魚洗凈,切成塊狀,番茄也切塊,蔥切花和段,姜切片;

  2、鲅魚放入碗中,加入姜片,蔥姜和料酒,以及少許鹽,抓勻腌制20分鐘;

  3、魚兩面拍上玉米淀粉,鍋中燒熱油后放入魚,煎至兩面微黃;

  4、鍋洗凈后重新倒油,放入姜片和蔥花炒香,然后加入番茄煸炒;

  5、接著放入番茄醬,生抽,糖和鹽,加入適量水煮至番茄丁融化;

  6、然后放入鲅魚塊和大塊番茄,蓋鍋燜煮10分鐘,翻動(dòng)幾次;

  7、待湯汁濃稠后加入蔥段,高湯,少許胡椒粉,翻勻即可。

  鲅魚的做法大全:麻辣鲅魚

  鲅魚食材準(zhǔn)備

  鲅魚1條,辣豆豉2匙,蔥姜蒜適量,花椒碎,鹽,料酒,油,生抽1湯匙。

  方法步驟

  1、鲅魚處理干凈切成片,抹上花椒,鹽和料酒腌半小時(shí);

  2、鍋中燒熱少許油,放入鲅魚,中小火煎至兩面金黃;

  3、然后將鲅魚撥至一邊,放入蔥姜蒜爆香,再放入辣豆豉;

  4、晃鍋使之均勻,加入少許熱水,生抽,蓋鍋燜10分鐘收汁即可。


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