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好吃的糖醋蓮藕做法

時間: 楊潔920 分享

  糖醋藕是比較常見的蓮藕做法,大家吃過糖醋藕嗎?大家知道糖醋藕怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下美味的糖醋藕做法,希望大家喜歡!

  糖醋蓮藕的做法

  材料

  主料

  蓮藕1個 蔥5克

  輔料

  白糖4克 米醋3毫升

  辣椒1克

  做法

  1.將蓮藕切成藕片,蔥切成蔥花

  2.油熱,蓮藕如果翻炒2,3分鐘,然后加糖,醋,炒熟后,加蔥花,盛盤

  其他糖醋菜的做法——糖醋里脊

  材料

  豬里脊300克,鹽1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1茶匙,面粉3湯匙,生粉1湯匙,番茄沙司2湯匙,白醋3湯匙,白糖3湯匙,蒜末1茶匙

  做法

  1、將里脊切成粗條狀,放入碗中,加入鹽、胡椒粉、料酒抓勻后腌制20分鐘。

  2、將面粉和生粉混合,倒入適量水調(diào)成粉漿(能薄薄掛住肉條,不會很厚)

  3、將粉漿倒入肉中,抓勻。

  4、鍋中倒入足量油,大火燒至六成熱,轉(zhuǎn)中小火,逐個放入肉條,炸約一分鐘后撈出瀝油。

  5、炸完后,將鍋里的油開大火繼續(xù)加熱,油溫八九成熱時,倒入肉條復(fù)炸片刻至金黃色,撈出瀝油。

  6、將番茄沙司、白醋和糖混合成調(diào)味汁兒。

  7、鍋中留少許底油加熱,倒入調(diào)味汁兒和蒜末,小火加熱至沸騰,倒入炸好的里脊肉條,翻炒均勻即可出鍋。

  蓮藕的其他做法——蓮藕排骨湯

  材料

  排骨200克,蓮藕1節(jié),生姜2片,料酒1湯匙,花椒粒,鹽

  做法

  1、排骨在沸水中焯一下,撈出。

  2、蓮藕切成小塊。中小火燉約1小時。

  3、放入排骨,燒開后撇去浮沫。

  4、放入料酒、花椒、姜片,改小火燉1小時。

  5、放鹽,繼續(xù)燉到排骨熟即可。

  蓮藕的營養(yǎng)價值

  1、清熱涼血

  蓮藕生用性寒,初秋時天氣炎熱,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  2、通便止瀉

  蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于秋季便秘引起的胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。

  3、美容祛痘

  吃藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強(qiáng)記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合,味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘,滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤,有益血生肌的功效。

  4、降糖降脂益腸道

  藕富含膳食纖維,熱量卻不高,因而能控制體重,有助降低血糖和膽固醇水平,促進(jìn)腸蠕動,預(yù)防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

  5、排毒養(yǎng)顏

  蓮藕,富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),肉質(zhì)肥嫩,白凈滾圓,口感甜脆。中醫(yī)認(rèn)為,藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品,既可食用,又可藥用。生食能涼血散淤,熟食能補(bǔ)心益腎,可以補(bǔ)五臟之虛,強(qiáng)壯筋骨,滋陰養(yǎng)血。同時還能利尿通便,幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。

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