糯米怎么做好吃
糯米怎么做好吃
許多朋友都喜歡糯米粘糯的口感，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的糯米做法，希望大家喜歡!
糯米肉丸的做法
材料
糯米100克，肉糜300克，雞蛋1只，蔥姜、生粉、味精、油、醬油、鹽適量。
做法
1、糯米洗凈用水浸泡6個(gè)小時(shí)左右。
2、肉糜加雞蛋、蔥姜、生粉、醬油、鹽攪拌，作成數(shù)個(gè)肉丸，表面沾上糯米。
3、起鍋加水蒸15分鐘即可。
冰糖糯米蓮藕的做法
材料
蓮藕 4節(jié),冰糖 2碗,糯米 適量
做法
1、先把蓮藕洗凈。削皮 糯米要浸泡1小時(shí)。瀝干;
2、把蓮藕2～3公分處切開。接著以搖晃蓮藕的方式填入糯米(可用筷子)糯米只要8分滿。再將蓮藕蓋子蓋上后，將牙簽斜插入;
3、取一鍋冷水把蓮藕放入。先以大火煮在轉(zhuǎn)小火煮3小時(shí)。再把冰糖放入。煮到黏稠上色即可。
糯米豬肚的做法
材料
豬肚一只、糯米75g、冰糖25g、紅棗10只、冬瓜糖20g、蓮子20g、桂圓10只、米仁15g、赤豆20g、花生仁20g、適量黃酒。
做法
1、豬肚洗凈備用。
2、糯米、紅棗、蓮子、桂圓、米仁、赤豆、花生仁洗凈。加入黃酒、冰糖、冬瓜糖碎拌勻。
3、將拌勻的米放進(jìn)豬肚里，然后將豬肚的洞全部用棉線扎緊。放入高壓鍋。
4、高壓鍋內(nèi)加入適量的水，加蓋燜煮，出氣后轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)即可。
5、取出豬肚切片即可食用。
糯米蒸蟹的做法
材料
一只600克的面包蟹，100克糯米，少許香菇和冬筍，味精，生抽，蠔油
做法
1、把糯米蒸熟備用，蟹砍好放入盤中;
2、把糯米放入鍋中炒香加入香菇，冬筍，生抽和蠔油，炒好放在擺好的蟹肉上面然后蓋上蟹殼;
3、保鮮膜封好放入蒸籠內(nèi)蒸二十五分鐘即可。
小訣竅
由于面包蟹的殼比較厚，如果你們要是用面包蟹的話建議你要準(zhǔn)備吃蟹的工具，其它的蟹也可以做，比如梭子蟹，大閘蟹，等。
糯米的適宜人群
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng);具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。一般人群都能食用。
糯米食品宜加熱后食用;宜煮稀薄粥服食，不僅營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，且極易消化吸收，養(yǎng)胃氣。
1.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。
2.適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。
3.凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。
4. 糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。
5.糖尿病患者不食或少食;由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米的飲食搭配
糯米與紅棗
二者煮粥可調(diào)節(jié)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良，是孕婦、老人、虛弱之人的療養(yǎng)保健飲食。
糯米與香芹
糯米粥熬好后加入香芹，好處多多。香芹具有通氣、強(qiáng)腎、利尿的作用，它含有豐富的粗纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于腸胃的排毒，還可以起到清涼消腫、清新口氣的效果。
糯米與板栗
二者與水同煮至熟爛成粥，早餐食用，對(duì)腰腿軟弱，反胃腹瀉等有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效。
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