糯米有什么好吃的做法
糯米有什么好吃的做法
糯米的做法多種多樣，但是粘糯的口感是它們的共通點(diǎn)，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的糯米做法，希望大家喜歡!
椰絲紅薯芋頭糯米糍的做法
材料
芋頭，紅薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰絲或椰蓉
做法
1、芋頭與紅薯上鍋蒸熟，分別放兩個(gè)大碗里壓成泥。
2、紅薯泥里加糯米粉揉成面團(tuán)，芋頭泥里加牛奶和糖攪勻成餡。
3、像包湯圓一樣包好皮和餡，蒸簾上抹上一層薄油，放上包好的湯圓，大火蒸10分鐘即可。
4、趁熱放椰絲或椰蓉里滾一下(稍微涼一點(diǎn)就沾不上了)，放涼就可以享用了。
豆沙糯米糍的做法
材料
糯米粉120g，玉米淀粉/薯粉30g，糖粉50g，純牛奶100g，椰漿100g，無鹽黃油15g，豆沙190g，椰蓉適量
做法
1、把黃油隔水融化備用。
2、把糯米粉、玉米淀粉和糖粉倒入大碗。
3、加入牛奶和椰漿，用手動(dòng)打蛋器混合攪拌至無顆粒狀。
4、倒入融化好的黃油，拌勻至完全看不見黃油。
5、把混合好的面糊倒到一個(gè)稍平的陶瓷碟，大火蒸15分鐘至面糊完全熟透。
6、用筷子把面糊攪成團(tuán)，移至另一個(gè)干凈的碗里，蓋保鮮膜室溫晾至冷卻。
7、把面糊按20g每份稱好，把豆沙按10g每份稱好。(此方可以包19個(gè))
8、取一份小面團(tuán)，搓揉光滑，壓扁為中間厚四周薄的面片，包入豆沙餡，合口。
9、包好后，裏上一層椰蓉，雪白雪白的糯米糍就做好了。繼續(xù)包完全部即可享用。(為免表皮變硬，盡量不要放冰箱。)
糯米糖不甩的做法
材料
糯米粉100克
水適量
熟花生米20克左右
紅糖2勺
水2勺
做法
1、糯米粉中加適量的水，揉成光滑面團(tuán)，宜干不宜濕，醒十多分鐘;
2、花生米搟爛;
3、把糯米團(tuán)揉成若干個(gè)小面團(tuán)，比平時(shí)的包餡湯圓小一兩圈，搓小些更好吃些;
4、水煮開后，把糯米團(tuán)子煮至浮起來，撈出來過冷水后備用;
5、鍋中放紅糖和水，煮2分鐘左右，成紅糖漿;
6、放入糯米團(tuán)子，晃蕩小鍋;
7、再小火煮1、2分鐘就好。翻出來，撒上花生碎即可。
糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)腦益智
還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。
御寒
糯米還有抵御嚴(yán)寒、為身體增加熱能的作用。糯米也可以治療氣虛所致的出汗多、氣短現(xiàn)象。
治腹瀉
對(duì)中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說，糯米有很好的補(bǔ)益作用。
黑發(fā)
黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
治食欲不振
可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時(shí)后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的糯米取出晾干，分次食用。
美容益壽、舒筋活血
糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病。
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