好吃的糯米做法有哪些
好吃的糯米做法有哪些
許多朋友都喜歡糯米獨特的口感,那么大家覺得糯米怎么做好吃呢?今天,學習啦小編為大家整理了好吃的糯米做法,希望大家喜歡!
糯米卷的做法
材料
【主料】糯米300g,紅豆100g
【輔料】白砂糖25g,油50g,芝麻40g,花生30g
做法
1、要制作糯米卷,首先我們要制作豆沙,如果用現(xiàn)成的豆沙接下來這幾步可以省略。先將100克紅豆洗凈,加250毫升水放入高壓鍋中煮30分鐘,至完全稀爛;
2、將稀爛的紅豆倒入炒鍋中,加入50克油(板豬油最好),25克糖,翻炒成漿糊狀,然后盛出備用;
3、糯米淘洗干凈,用水浸泡若干小時,再入鍋蒸熟或煮熟;
4、花生放入微波爐叮幾分鐘,芝麻也一樣;
5、將花生和芝麻放入攪拌機中打碎備用;
6、將煮好的糯米飯倒在不粘的案板上,像揉面似的揉成泥狀。如果粘的話手里沾點水,或者戴上橡膠手套并抹點油;
7、將糯米泥攤平在案板上,不要太薄,然后鋪上一層豆沙;
8、慢慢卷起來,卷到末尾處時撒上花生芝麻碎粉,繼續(xù)卷一周,花生芝麻碎就粘到糯米卷上了。最后切成小段即可。
小訣竅
1、如果想紅豆沙口感更加細膩,可以放入粉碎機中打成泥。
2、現(xiàn)做現(xiàn)吃的糯米卷是最好吃的。
3、糯米卷都是軟塌塌的,口感很好。
紅薯糯米果子的做法
材料
紅薯(紫心),糯米粉,糖,奶粉少許,葡萄干
做法
1、將紅薯洗凈去皮、切小丁,上火蒸熟。
2、留一小部分做餡料,其余碾碎成泥狀。
3、紅薯泥與糯米粉、糖、奶粉混合和成團狀,取適量搟作小圓餅。
4、放入備留的紅薯丁,和成小丸子,點上一顆葡萄干,置盤中(盤低刷點油防粘),隔水蒸熟即可。
糯米釀雞翼的做法
材料
糯米,香腸丁,香菇丁,雞翅,料酒,生抽,蔥,姜,生抽,料酒,鹽,糖
做法
糯米提前泡一碗,加香腸丁,香菇丁蒸成糯米飯
雞翅中去骨,加料酒、生抽腌制1個小時
將糯米飯塞進雞翅中,鍋熱油,將翅中兩面煎至金黃,下蔥姜,加生抽,料酒,鹽,糖,小火燜煮15~20分鐘
糯米的適宜搭配
糯米與紅棗
二者煮粥可調節(jié)貧血、營養(yǎng)不良,是孕婦、老人、虛弱之人的療養(yǎng)保健飲食。
糯米與香芹
糯米粥熬好后加入香芹,好處多多。香芹具有通氣、強腎、利尿的作用,它含有豐富的粗纖維,能促進腸道蠕動,有助于腸胃的排毒,還可以起到清涼消腫、清新口氣的效果。
糯米與板栗
二者與水同煮至熟爛成粥,早餐食用,對腰腿軟弱,反胃腹瀉等有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、補腎強筋、活血止血之功效。
糯米與枸杞子
二者同時水煎食用,喝湯食糯米及枸杞子,每日食兩次,可改善頭暈、目眩、腰膝酸軟等癥狀,還有滋補肝、腎、肺及明目的作用。
糯米與葡萄干
糯米加葡萄干煮粥可以治療慢性胃炎、胃潰瘍等癥。
好吃的糯米做法有哪些相關文章: