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香辣火鍋蝦怎么做的制作方法步驟

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香辣火鍋蝦怎么做的制作方法步驟

  香辣火鍋蝦是一種類似火鍋魚一類的脫胎于火鍋的一種創(chuàng)新菜,香辣火鍋蝦的吃法和滋味可以和火鍋類似。那么怎么做香辣火鍋蝦呢?今天,學習啦小編為大家推薦香辣火鍋蝦的做法。

  簡潔香辣蝦火鍋的做法

  香辣蝦火鍋火鍋蝦其實有一點像干鍋蝦,到家一些湯汁可以實現(xiàn)涮燙。

  食材準備

  蝦500克,火鍋底料一袋,郫縣豆瓣醬30克,八角,香葉,花生碎,芝麻 ,麻椒和朝天椒。

  方法步驟

  1、將蝦拍上粉,讓入油鍋中爆油,變紅后撈出待用;

  2、將牛油和菜油倒入鍋中燒熱,炒香醬料和蔥姜蒜;

  3、然后加入適量的高湯和調味料,放入炸好的蝦;

  4、最后放入蔥末,朝天椒 ,芝麻,花生碎,紅油和熱油即可。

  小貼士

  此法適宜家庭人少,簡單制作,方便快捷。

  滋味香辣蝦火鍋的做法

  香辣蝦火鍋想要滋味齊全,不是簡單省事的人,就要就要做好,那么下面這種香辣火鍋蝦的做法應該更好。

  食材準備

  青蝦,大蔥段,西芹,土豆,姜片,蒜片,料油3g,蝦醬3g,香菜2g,芝麻1g,香辣醬3g,黃豆芽4g。

  方法步驟

  1、將蝦處理干凈,土豆切條泡在水中,紅椒去籽切條,西芹切段,干辣椒剪段;

  2、蝦處理好后用少量的鹽和料酒腌一會,然后放入油鍋中炸至金黃,撈出瀝油;

  3、然后接著炸熟土豆條,同樣撈出瀝油;

  4、鍋底底油燒熱,放入蒜片,干辣椒段和姜片炒香,加入香芹和紅椒段炒勻;

  5、然后放入炸好的蝦和土豆條炒勻,再放入生抽,糖,雞精和鹽,加上香蔥段炒勻;

  6、然后放入火鍋底料,炒香,加入適量高湯,煮開后就可涮燙其他菜了。

  香辣蝦火鍋的做法

  香辣蝦火鍋比較簡單的方法就是按照干鍋蝦的做法做好,配上火鍋底料,搭配一些涮燙菜即可。

  食材準備

  白蝦600克,炒蝦醬50克,炒蝦油1000克,雞精60克,味精45克,料酒25克,香葉2片,野山椒15克,小茴3克,花椒5克,老姜15克,大蒜30克,土豆條300克,黃瓜條(蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青筍等均可)300克,魔芋300克。

  方法步驟

  1、將蝦洗凈,開背去蝦線,然后放入油鍋中炸1分鐘左右,至外焦里嫩;

  2、再起鍋倒油,加熱至4成熱時下入蒜炸香,倒入辣椒油和泡椒炒香后,放入炸好的蝦翻炒;

  3、然后加入鹽,味精,雞粉,白糖,花生碎和芝麻調味,翻勻裝盤即可。

  小貼士

  土豆條,黃瓜條等按喜好炒熟,炸熟,混合拌勻即可。


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