對蝦的家常好吃做法介紹
對蝦的家常好吃做法介紹
對蝦有許多品種,我國的對蝦又叫斑節(jié)蝦,大蝦等,是我國餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的角色。你了解對蝦要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你對蝦的家常做法。
對蝦怎么做—蔥爆對蝦
蔥爆對蝦食材準備
對蝦500克,色拉油2大匙,食鹽1/2大匙,姜1小塊,蒜3瓣,料酒1大匙,生抽1大匙,小蔥2根。
方法步驟
1、對蝦洗凈,剪去蝦須,蝦腳,背部剪開挑去蝦腸,洗凈待用;
2、姜蒜剁碎,起油鍋爆香姜蒜,蔥白;
3、然后倒入對蝦炒至色微變,加入鹽,生抽,料酒,炒勻,燜煮至蝦熟透;
4、最后放入剩余的蔥花炒勻即可出鍋。
對蝦怎么做—彩椒蒸對蝦
彩椒蒸對蝦食材準備
對蝦適量,彩椒,食鹽,蒜,生抽,料酒,香油,黑胡椒,白糖。
方法步驟
1、蒜去皮切末,彩椒切末,混合,加入料酒,生抽,香油,黑胡椒,鹽,糖拌勻;
2、對蝦挑去蝦線,中間剖開,洗凈瀝干水分,擺盤;
3、將拌好的彩椒均勻撒在蝦身上;
4、取鍋燒水,水開后,入鍋蒸3分鐘左右,蝦變色即可關火取出。
對蝦怎么做—蒜蓉烤對蝦
蒜蓉烤對蝦食材準備
對蝦4只,西芹2根,胡蘿卜1根,油適量,鹽,姜蒜,胡椒粉,蒸魚豉油。
方法步驟
1、將大蝦蔥從后背剪開,去蝦線,洗凈,剖開待用;
2、西芹,胡蘿卜去皮切條,放入加鹽的沸水中焯水備用;
3、蒜切末,姜切片待用;
4、烤盤鋪上錫紙,再鋪胡蘿卜,西芹,放上對蝦,烤箱200度預熱10分鐘準備;
5、取鍋燒油,煸香姜片,爆香蒜末,關火加入胡椒粉,鹽,蒸魚豉油調勻抹在蝦肉上;
6、將烤盤入烤箱220度,烤10分鐘左右即可。
對蝦怎么做好吃—水果炒對蝦
水果炒對蝦食材準備
對蝦300克,蘆筍200克,火龍果半個,油適量,食鹽適量,料酒適量,香油適量,淀粉適量,魚露適量。
方法步驟
1、火龍果剖開,橫豎劃方格后,后推擠出果肉,切丁備用;
2、鍋中放入姜片加水煮開,將洗凈處理的對蝦放入鍋中煮熟后過冷,去殼后蝦仁待用;
3、蘆筍清洗干凈,去皮,切段,焯水過涼備用;
4、鍋中冷油,放入蝦仁翻炒,加入料酒,再倒入蘆筍,加鹽,魚露炒勻;
5、再加入火龍果丁,大火勾芡,淋香油即可出鍋。
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