江米怎么做才好吃的步驟
江米其實(shí)就是我們平時(shí)吃的糯米的另一個(gè)稱(chēng)呼,江米煮出來(lái)比較黏,所以結(jié)合它的特性,聰明的廚人們想出了各種利用江米做出的美食。你了解江米要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你江米的做法。
江米的好吃做法:江米蝦
江米蝦食材準(zhǔn)備
江米,蝦,玉米粒,鹽,姜粉,蔥末,十三香。
方法步驟
1、將江米泡至無(wú)硬心,撈出后與玉米粒拌勻待用;
2、蝦去頭尾和殼,然后用鹽,料酒,姜粉,蔥末,十三香腌入味;
3、錫紙裁剪成8厘米的小方塊,然后將腌好的蝦和江米放入一些,包成球;
4、然后再用牙簽扎一些洞,放入蒸鍋中大火蒸20分鐘。
小貼士
去掉的蝦頭等可以用來(lái)熬制蝦油。
江米的好吃做法:江米蒸雞
江米蒸雞食材準(zhǔn)備
雞半只,江米200克,粽葉10片,蔥姜少許,料酒,老抽,生抽,鹽,白胡椒粉少許。
方法步驟
1、將江米和粽葉提前幾小時(shí)浸泡待用;
2、雞洗凈剁塊,蔥姜片和原料腌制,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏;
3、粽葉刷洗干凈,平鋪蒸籠底部,江米和雞塊拌勻后放入粽葉上;
4、然后大火蒸1小時(shí)左右即可。
江米的好吃做法:江米藕
江米藕食材準(zhǔn)備
藕1節(jié),江米適量,干桂花少許,冰糖100克。
方法步驟
1、江米洗凈控水,蓮藕洗凈,近端處切下一塊做蓋子;
2、藕的孔洞也洗凈,然后把江米塞入孔中,轉(zhuǎn)滿后蓋上藕蓋,用牙簽固定;
3、然后將蓮藕放入鍋中,加水沒(méi)過(guò)蓮藕大火燒開(kāi),改為小火煮半小時(shí);
4、接著放入冰糖,干桂花,小火煮100分鐘,最后切片即可。
小貼士
藕最好用那種粗一些,短一點(diǎn)的,方便制作。
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