藕片怎么做好吃的具體做法
藕片怎么做好吃的具體做法
蓮藕的做法有很多種,而熗炒藕片正是其中的一種,藕片要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于藕片怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會(huì)喜歡!
熗炒藕片的做法
1準(zhǔn)備好材料
2蓮藕去皮切片,彩椒切小粒
3切好的蓮藕片泡水里
4熱鍋涼油,放入花椒和辣椒干煸出香味
5把炸好的辣椒和花椒撈出不要,放入已泡好水的蓮藕煸炒
6蓮藕八分熟后放入彩椒粒翻炒,加入鹽、醋和雞精煸炒勻后即可裝盤
藕片好吃的做法
桂花糯米藕的做法一
原料:蓮藕、糯米、紅糖、桂花蜂蜜、紅棗
做法:
1、將藕洗凈,切去一端藕節(jié)(藕節(jié)留著待用),使藕孔露出,再將孔內(nèi)泥沙洗凈,瀝干水分,冰糖砸碎待用。
2、糯米淘洗干凈,晾干水分,由藕的切開處把糯米灌入,用竹筷子將末端塞緊,然后在切開處,將切下的藕節(jié)合上,再用小竹扦扎緊,以防漏米。
3、用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋,否則會(huì)影響質(zhì)量),先用灌好米的藕,再放入清水,以水沒過(guò)藕為限,在旺火上燒開后轉(zhuǎn)用小火煮制,待藕煮到五成熱時(shí),加入少許堿,繼續(xù)煮到藕已變紅色時(shí)取出晾涼。
4、用一扣碗墊放網(wǎng)油一塊,將藕削去外皮,切去兩頭部分,切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內(nèi),放入白糖、冰糖、桂花糖,蓋上網(wǎng)油上籠蒸到冰糖完全溶化時(shí)取出,去掉網(wǎng)油渣和桂花渣,翻撲盤內(nèi),然后再去掉面上的網(wǎng)油渣即成。
原料:蓮藕2節(jié),糯米1/2飯碗,紅棗8-9粒,紅糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克。
桂花糯米藕的做法二
原料:蓮藕2節(jié),糯米1/2飯碗,紅棗8-9粒,紅糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克。
做法:
1、糯米洗凈后用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)。藕洗凈去掉外皮。
2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米,留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中,一邊填,一邊用筷子捅結(jié)實(shí)一點(diǎn)。
3、藕眼里都放入糯米后,把藕蒂蓋子蓋上,并用牙簽固定封口。
4、準(zhǔn)備好煮藕用的調(diào)料和紅棗。
5、把釀好的糯米藕放入鍋中,注入清水沒過(guò)蓮藕,在里面放入紅糖和紅棗,大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí)。
6、半小時(shí)后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。
7、煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了,吃的時(shí)候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁,味道美極了。
桂花糯米藕的做法三
食材:藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、蘇打粉
做法:
1、糯米淘洗干凈后浸泡1小時(shí)左右。
2、瀝干水分備用。
3、鮮藕去皮后洗凈。
4、一端斜切一刀,藕梢留用。
5、將糯米從切口藕洞處灌入。
6、灌滿后把切下的藕梢蓋在原切口上,用牙簽固定。
7、把藕置于鍋中,放入小蘇打,加水用旺火煮熟,撈出后倒出小蘇打水。
8、原鍋置于火上,加水、白糖、糖桂花,
9、放入藕旺火燒沸,轉(zhuǎn)中火煮至藕酥時(shí)將藕撈出。
10、放涼以后切成片裝盤。
11、另起鍋,加入原來(lái)煮藕的湯水,燒至濃稠呈蜜汁狀時(shí),澆在藕片上。
12、最后淋上蜂蜜即可。
藕片怎么做好吃相關(guān)文章:
1.蓮藕怎樣做好吃