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韭菜餃子餡怎么做才好吃步驟

時(shí)間: 映芳735 分享

  韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用。你了解韭菜餃子餡要怎么做才好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦韭菜餃子餡的做法。

  制作韭菜餃子餡的準(zhǔn)備材料

  • 主料
  • 韭菜

    210g
  • 蝦仁

    150g
  • 豬肉末

    250g
  • 輔料
  • 15g
  • 3g
  • 料酒

    5g
  • 香油

    5g
  • 白胡椒

    適量
  • 花椒

    10粒
  • 5g
  • 醬油

    10ml

  韭菜餃子餡制作過程的步驟

  1.韭菜洗凈晾干水分。蝦仁挑去蝦線,用料酒、胡椒粉、鹽腌制。

  2.控去水分的韭菜切成末。

  3.鍋內(nèi)倒入適量油,加熱,爆香花椒后,將花椒撈出,待油溫回落時(shí),爆香姜末。

  4.油溫冷下來后,放入豬肉末,加入香油、醬油、鹽,攪拌均勻并攪打上勁。

  5.蝦仁切成丁,不要太碎,加入肉中攪拌。

  6.加入韭菜末。

  7.包之前再攪拌均勻。

  韭菜的食用功效

  韭菜根味辛,性溫;入肝、胃、腎經(jīng)。有溫中開胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽、散瘀的功效。

  韭菜葉味甘、辛、咸,性溫,入肝、胃、腎經(jīng)。溫中行氣,散瘀解毒。

  韭菜種子味辛、咸、性溫,入肝、腎經(jīng)。補(bǔ)肝腎,暖腰膝,壯陽固精。

  全韭可補(bǔ)腎益胃,充肺氣,散瘀行滯,安五臟,行氣血,止汗固澀,干呃逆。

  主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經(jīng)閉、白帶、腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥。

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