肉片怎么炒才好吃如何炒才嫩
肉片怎么炒才好吃如何炒才嫩
肉片很多人都會炒,而肉片怎么炒才最嫩呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于肉片怎么炒才好吃的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會喜歡!
芹菜炒肉片的做法
材料
主料:豬的五花肉200克,芹菜200克
輔料:蒜片適量
調(diào)料:料酒,醬油,淀粉,食鹽和雞精,食用油
做法
1、將豬五花肉洗凈切片,用料酒、食鹽和淀粉腌漬10分鐘。
2、芹菜洗凈擇葉,切成段。
3、鍋置火上,倒入適量的食用油燒熱,將肉片滑熟后盛出來待用。
4、鍋留余油加熱,放入芹菜段和蒜片、醬油翻炒2分鐘。
5、再將炒好的肉片倒入鍋內(nèi),翻炒均勻過后,放入食鹽和雞精調(diào)味即可。
湖南小炒肉的做法
菜譜簡介
湖南風(fēng)味的小炒肉爽口香辣,肉質(zhì)非常鮮嫩,肉香非常濃郁,用來下酒下飯都是非常好的菜,還很適合帶盒飯。湖南小炒肉的做法并不難,我為了幫助大家做好這道菜,下面我就把湖南小炒肉的做法介紹如下。
食材準(zhǔn)備
五花肉,尖椒,蒜片
做法
1、選較香辣的青尖椒切滾刀片,豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切成片待用,蒜切片。
2、鍋熱較多的油,下蒜片和青椒片、肥肉片炒香,并不斷翻炒,直到青椒表面呈現(xiàn)出微微虎皮狀。加入肉片,調(diào)鹽、老抽、生抽、雞精,大火快炒出鍋。
小訣竅
肉的時間不可以過老或過嫩。
酸辣白菜炒肉片的做法
菜譜簡介
白菜是冬季最常見的健康蔬菜,白菜富含多種營養(yǎng)物質(zhì),其中富含的粗纖維可以潤腸排毒。酸辣口味的白菜能夠促進(jìn)食欲,而且白菜和豬肉搭配既可以添加肉的鮮美,還能減少肉中的亞硝酸鹽物質(zhì),讓整道菜更健康,營養(yǎng)也更均衡。
材料:五花肉100克白菜1/2棵胡蘿卜1/4根小紅尖椒3個蒜2瓣香菜1根鎮(zhèn)江醋30毫升生抽10毫升糖及鹽適量腌肉食材:料酒10毫升生抽10毫升胡椒粉適量
1、花肉切成片狀,加入腌肉食材,拌勻腌制約15分鐘。
2、胡蘿卜去皮切薄片;蒜切末,小紅尖椒洗凈切圈,香菜洗凈切段;白菜洗凈斜刀切片。
3、熱油鍋爆香紅椒、蒜末。下五花肉,翻炒至五花肉微上色。下胡蘿卜、白菜翻炒至白菜黏軟。
4、生抽、醋、糖和鹽,炒勻。出鍋,放上香菜,即成。
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