扒皮魚的蛋白質(zhì)含量特別高，扒皮魚的家常做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于扒皮魚怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!

　　家常煮扒皮魚的做法

　　制作材料：扒皮魚、香芹、醬姜、調(diào)料、細(xì)鹽。

　　制作過程

　　1、扒皮魚扒去皮，去掉內(nèi)臟洗凈，用少許細(xì)鹽腌5分鐘后瀝干，鍋內(nèi)下油燒熱;

　　2、中火，將瀝干的扒皮魚碼入鍋中，放入芹菜段;

　　3、調(diào)入醬姜;淋入少許清水，馬上蓋上鍋蓋煮5到6分鐘或至熟即可。

　　蒜香扒皮魚的做法

　　制作材料：扒皮魚、蛋清、料酒、蒜，以及調(diào)味品;

　　制作過程

　　1、扒皮魚清洗干凈后用鹽、蛋清和料酒腌20分鐘;

　　2、腌好的扒皮魚加入干淀粉拌勻，扒皮魚上裹薄薄一層即可;

　　3、鍋中放足夠的油燒熱，放入扒皮魚炸至焦黃;

　　4、蒜去皮后切成末備用;

　　5、鍋中留底油，用糖、醋、老抽、生抽、料酒和少許清水調(diào)成糖醋汁倒入鍋中燒開，倒入炸好的扒皮魚;

　　6、翻動幾下，讓扒皮魚蘸滿湯汁，待湯汁基本上收干7、加入蒜末炒出蒜香味即可。

　　糖醋小扒皮魚的做法

　　制作材料：扒皮魚三條，蒜、姜絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量。

　　制作過程

　　1、將扒皮魚洗凈去頭在魚身劃幾個斜口待用;

　　2、放適量鹽、胡椒粉、料酒、蒜、姜絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚腌30分鐘;

　　3、拿一烤盤，上面放上錫紙，把腌好的魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油，進(jìn)入烤箱烤至35分鐘，期間翻一次邊，取出撒上小蔥花即可，香噴噴的烤扒皮魚就做好了。

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