可麗餅是一種香脆可口的法式煎餅，可麗餅又該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于可麗餅的做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!

　　可麗餅的做法

　　1、首先，準(zhǔn)備好食材

　　低筋面粉100g、細(xì)砂糖20g、鹽2g、雞蛋2個(gè)、黃油10g、牛奶250ml、火腿片(餡料)適量、奶酪片(餡料)適量、巧克力醬(餡料)適量。

　　2、接著，就循序漸進(jìn)吧!

　　(1)取一個(gè)料理杯，并倒入牛奶，往牛奶里打入雞蛋;往蛋奶中加入細(xì)砂糖，然后放入鹽，再加入融化好的黃油，最后加入面粉;

　　(2)用攪拌器將料理杯中的食材攪拌均勻，面糊打好后，再將面糊過篩一遍;

　　(3)將過完篩的面糊放入冰箱，冷藏幾小時(shí)，以消除表面的氣泡;

　　(4)在平底鍋里放入少許黃油，開火加熱，使黃油融化開;

　　(5)舀適量的面糊倒入鍋中，然后迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓面糊均勻地鋪滿鍋底;

　　(6)待面糊煎約30到40秒，直到面糊逐漸凝固，表面開始起泡，再看看面糊的周邊，如果開始上色且稍稍翻起，那么基本上就可以翻面了;

　　(7)翻面之后，將其煎成與第一面同樣的顏色就可以啦，依次煎好所有的面糊;

　　(8)取一張煎好的薄餅，把煎得較好的一面朝下，并放上一片煎好的火腿片，然后放上一片奶酪片，再放上一片火腿片;

　　(9)放好餡料之后，將薄餅的兩邊朝對間對折，然后左右兩邊再朝中間對折;

　　(10)折好之后的可麗餅，可以再放回鍋中煎一小會(huì)兒，讓奶酪片稍微融化，然后取出，斜切塊即可;

　　(11)再取一張薄餅，抹上少許巧克力醬;

　　(12)將抹好巧克力醬的薄餅對折，再對折，再再對折，就可以啦。這樣，一咸一甜的兩種口味的可麗餅就做好啦!

　　3、最后提示一些做餅小竅門!

　　(1)用打蛋器等攪拌器攪拌面糊，既節(jié)省時(shí)間人力，又打得均勻。

　　(2)一定要選用平底的不粘鍋，型號最好小一點(diǎn)，550px的就比較理想，因?yàn)榉姹容^好翻。

　　(3)煎出來的餅如果有點(diǎn)坑洼，顏色不是非常均勻，就是成功了;

　　(4)餡料的話，可以根據(jù)個(gè)人喜好，放入自己鐘情的餡料，咸甜皆可，搭配一點(diǎn)水果就更好啦。

　　可麗餅的吃法

　　1、解饞零食

　　(1)先取一張油紙，鋪上一張或兩張可麗餅;

　　(2)在可麗餅中擠上打發(fā)的淡奶油，再撒上水果、果仁或巧克力等您喜歡的餡料;

　　(3)卷起餅，再用油紙包起，就是一款十分美味的解饞零食啦!

　　2、營養(yǎng)早餐

　　(1)取一張可麗餅，擠上沙拉醬和蛋黃醬;

　　(2)在可麗餅上鋪一個(gè)煎好的荷包蛋，再次擠上沙拉醬和蛋黃醬;

　　(3)最后再鋪一張可麗餅，再擠上沙拉醬和蛋黃醬，最后再表面撒上木魚花、海苔可口食材，一份營養(yǎng)美味的早餐就出爐啦!

　　吃可麗餅時(shí)，搭配法國當(dāng)?shù)赜忻奶O果酒或各種果汁，便是非常地道的吃法了。

　　可麗餅十分能夠體現(xiàn)法國的文化，深受人們喜愛。扇形餅皮，各式內(nèi)餡，任意組合，就成為一款美味的法式小吃?？甥愶瀼钠鹪粗两?，早已衍生出多種口味，例如鮮奶油可麗餅、糖奶油可麗餅、巧克力可麗餅、糖漬蘋果可麗餅、橘子皮可麗餅、蛋加火腿可麗餅、臘腸可麗餅、鮮奶油煙熏鮭魚可麗餅等等，各具風(fēng)味。

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