電飯鍋煮飯不熟怎么辦

　　電飯鍋煮飯不熟怎么辦，讓小編來告訴你解決辦法!

　　電飯鍋煮飯不熟怎么辦

　　電飯鍋燈亮,但煮不熟飯.樓主的煮不熟飯是大米根本沒煮到還是半生半熟,還是8成熟?如果大米根本沒煮到,一般是電熱盤斷路了,當然,電熱盤沒壞,恒溫器和控制開關(guān)一起壞都有可能. 電飯鍋燈亮,但煮不熟飯(4成熟和8成熟的故障):處理方法:拆開底蓋,把恒溫器的2個接線回路取開一端,用絕緣膠布包好接線頭,通電試機;如果電源指示燈不亮,那就是總成的控制開關(guān)壞了,如果電源指示燈亮,那就是溫控器老化了.原因有2個:1,總成的電源控制開關(guān)接觸不良或者是接觸點的白金燒毀.這時候電飯鍋燈亮,是因為恒溫器工作的原因,一般溫度在60度左右,(這故障是正常煮飯時間煮的飯才4成熟);2,溫控器沒到正常溫度就不工作了,沒到105°就沒磁性,使杠桿脫落帶動電源開關(guān)斷開(這故障是煮飯煮的7788,就是沒熟透).

　　知識拓展

　　吃生米有什么危害

　　吃生米會消化不良,影響胃痛.長期吃生米,會得胃病.腸味不好的還會拉肚子.喜歡吃生米有可能是體內(nèi)缺鋅引起的。要補充硫酸鋅或葡萄糖酸鋅，另外平時要注意多吃些含鋅的食物。

　　缺點：

　　1、不好吃是人類吃生米最大的缺點。煮過的米飯,香噴噴的,和生米就是不一樣。

　　2、容易致病是公認的缺點,未煮過的生米，沾染有害微生物，未經(jīng)過煮飯過程的高溫殺菌，則容易致病。不過只要貯存及處理過程，保持乾燥、清潔,再加上人類身體上的自衛(wèi)過程通常都不會有問題的。

　　米的營養(yǎng)

　　米中含有大量的淀粉。淀粉在體內(nèi)消化吸收后產(chǎn)生能量，供應(yīng)人體的生命活動，特別是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的活動只喜歡使用淀粉消化產(chǎn)生的葡萄糖來供應(yīng)能量，而不喜歡用脂肪里面的能量。不過，米里面不僅僅含有淀粉，還含有7~8%的蛋白質(zhì)。據(jù)計算，對于一個辦公室工作的成年女子來說，如果每天吃400克大米煮成的飯，就能獲得30克蛋白質(zhì)，相當于每日需要量的將近一半!另外，米中還含有人體必需的維生素B1、B2、尼克酸，以及鉀、磷等礦物質(zhì)。維生素B1對于人們的工作效率和情緒都很要緊，如果缺了它，就會感覺疲乏無力、肌肉酸痛、腿腳麻木、情緒沮喪。與其它主食相比，白大米中的維生素和礦物質(zhì)都比較少，比吃面食和雜糧更容易缺乏營養(yǎng)素。所以，為了健康和活力，一定要重視米飯的“質(zhì)量”。鉀和鈣呢!

　　
一直以來，煮飯是人的一種本能，而且也簡單到不行。但是有專家卻說，煮飯的學問可不少，平時的煮飯方法會使大米丟失原本的價值。

　　煮飯4種方式不可取

　　我們先介紹一下大米的成分：大米的主要成分就是淀粉，它在體內(nèi)消化吸收后產(chǎn)生能量，供應(yīng)人體的生命活動。此外，大米還含有7%～8%的蛋白質(zhì)。另外，米中還含有人體必需的維生素B1、B2、尼克酸，以及鉀、磷等礦物質(zhì)。所以說，每天就算單純吃飯，也能給身體補充不少營養(yǎng)素呢!但是，這些營養(yǎng)素并不會全部被你吸收，因為在不正確的煮飯過程會使營養(yǎng)成分流失，如下面這些做法：

　　1、淘米次數(shù)過多

　　一般家庭在蒸米飯前都是先淘米，而維生素B類是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易隨著淘米水溜掉，維生素B1的損失可高達20%～60%。其實，如今市面上賣的大米都很干凈，輕輕淘洗一兩次即可，標明免淘米的品種就不需要淘洗了。

　　2、加熱過久

　　烹調(diào)的時候應(yīng)該盡量縮短加熱的時間，主要有兩種做法：一是煮前將米浸泡半小時左右;二是用開水煮，既能讓自來水中的氯氣揮發(fā)掉，減少對維生素B1的破壞作用，也能煮得更快。

　　3、 加堿

　　煮粥加堿的做法在北方常見，認為加堿的粥喝起來口感更好，殊不知這樣做會造成維生素B1的全軍覆沒，也會破壞維生素B2和葉酸。

　　4、撈蒸飯

　　一些地方的人喜歡吃撈蒸飯，認為這樣米飯口感更好。還有的人喜歡把涼飯用熱水過一下，然后把湯扔掉。這些做法都會讓維生素損失50%～70%之多。實際上，碗蒸飯的營養(yǎng)素和風味物質(zhì)的損失最小，而撈蒸飯是最大的。

　　煮飯加這些更香

　　如果想讓單調(diào)的米飯更好吃，也不是沒有方法的，可以在米飯里面加這些食物，不僅味道獨特，營養(yǎng)也能加倍哦!

　　燕麥：燕麥屬于粗糧，蛋白質(zhì)多，纖維素高，富含纖維素和膠質(zhì)，熱量又比較低，十分適合現(xiàn)代人養(yǎng)生，而且燕麥有淡淡的香氣，加一點在米飯中，健康美味兩得!

　　醋：加醋的話米飯不會變酸嗎?其實不會，煮飯時加一點(1.5kg米/2ml醋)，米飯香味反而更濃，還能防餿。如果打算把米飯放久一點，那么煮的時候不妨加點醋。

　　啤酒：Areyoukiddingme?你沒看錯，是啤酒。特別是陳米，煮的時候，按正常的比例加一點，煮出來的米飯就會如同香米一樣爽口。

　　花生油：花生油本身就有香氣，加在米飯中，可謂畫龍點睛，不僅讓米飯更香，還能讓米飯不粘鍋，粒粒分明。不過可別貪心下多了，會很膩的。

　　食鹽：適用于剩飯重蒸。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

　　橄欖油：煮米飯時，加點橄欖油在米飯里，可以延緩米飯的升糖速度，又不會對胃造成傷害。

　　茶葉：茶葉的香味相信許多人都喜歡。特別是在煮糙米飯時，加入泡好的茶水，這樣煮出來的飯營養(yǎng)又色、香、味俱全。

　　開水：用開水煮飯，維生素B1的損失可比冷水直接煮飯減少10%左右。而且城市中使用冷自來水，由于自來水中含有消毒的游離余氯，在燒煮過程中，游離氯也會破壞谷物中的B族維生素，特別對維生素B1。

　　米酒、白酒或黃酒：炒飯時，在米飯里滴幾滴酒，炒出來的米飯又香又松，入口絕殺。如果碰到飯夾生，可將米飯鏟散后，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。