番茄果實營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味?？梢陨场⒅笫?、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。下面就來看看西紅柿的做法有哪些。

　　番茄炒蛋的做法

　　雞蛋打散，放小半湯匙的鹽

　　番茄(要夠熟)切好待用

　　熱鍋，放油(要比平時炒菜放多一倍油)，看到油冒白煙時倒雞蛋下去，邊倒

　　邊用鍋鏟打圈攪拌(油熱夠的話，你會看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起來)，雞蛋都凝固了，基本OK，盛起

　　再放點油，切好的番茄倒進(jìn)去，翻炒一下，小火上蓋 7分鐘

　　看到已經(jīng)有些番茄汁出來了，放糖，放雞蛋翻炒，糖的量自己估計，試下甜度

　　開大火，汁收的差不多了，上碟(基本完成)

　　加分的一步，鍋里還有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，鏟起淋在菜上完成~ (這汁最好吃了，我把鍋鏟的都添了 - -...)

　　超級濃超好喝的番茄土豆湯的做法

　　番茄下鍋用油翻炒至炒出番茄汁 盛在碗里

　　土豆切片 5毫米左右厚度 下油鍋翻炒出香味

　　把上述兩樣炒好的東西倒進(jìn)湯鍋 倒入適量的清水 放適量鹽 煮到完全變成番茄的紅色為止 出鍋

　　西紅柿厚蛋燒的做法

　　西紅柿去皮，切丁，越細(xì)越好，打入2枚雞蛋，加適量鹽，把蛋液和西紅柿混合攪勻

　　熱鍋少油小火，將蛋液均勻的鋪一層在鍋底

　　從一頭將蛋皮卷起，切塊裝盤?？梢愿鶕?jù)個人喜好淋點番茄醬撒點黑胡椒神馬的～

　　金針菇肥牛番茄鍋的做法

　　超市買來的肥牛肉片，先用開水焯一下?lián)瞥?，沖去浮沫，番茄切塊。

　　炒鍋一點油，先爆香姜絲，然后下番茄炒，炒到出汁變軟。

　　加適量水大火燒開，然后下金針菇與肥牛片略煮，加鹽和雞精調(diào)味出鍋。吃吧!

　　小貼士

　　1、肥牛焯水的時候稍微燙一下即可，不要煮太久以免口感過老;

　　2、兩個番茄是我家習(xí)慣的量，喜歡湯里濃濃的番茄味兒，不喜歡吃酸的可以只放一個;

　　3、還嫌湯汁不夠濃，或者番茄不夠酸的，可以加點番茄醬試試~