怎樣煮飯更香

　　對(duì)于剛剛?cè)腴T(mén)的“煮婦”“煮夫”們來(lái)說(shuō)，要煮出一鍋香軟可口的米飯，還真不是那么容易啊，記得咱剛煮飯時(shí)，不是水少了飯沒(méi)熟，夾生，就是水多了成了一鍋“稀飯”?，F(xiàn)已成功升級(jí)，把好的經(jīng)驗(yàn)分享給大家吧。

　　怎樣煮飯香

這里提供四種方法給您參考：

　　加醋蒸米飯法：

　　煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí)，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來(lái)的米飯并無(wú)酸味，相反飯香更濃。

　　加油蒸米飯法：

　　陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會(huì)使陳米象新米一樣好吃。

　　做法是：放入清水中浸泡兩小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開(kāi)再用文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

　　加鹽蒸米飯法：

　　此法僅限于剩米飯量重蒸時(shí)使用。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時(shí)，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

　　加茶蒸米飯法：

　　用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營(yíng)養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

　　做法是：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開(kāi)水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過(guò)濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可。

　　其他煮飯方法

　　法/步驟

　　煮飯時(shí)，在大米中加入少量鹽和一勺豬油，能使煮出來(lái)的飯又軟又松。

　　茶水煮飯也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，茶水煮飯能預(yù)防和減少消化道癌的發(fā)生，還能保護(hù)血管，有利于血液循環(huán)，預(yù)防口腔疾病，還能有效防止中風(fēng)，用新鮮茶葉幾克，根據(jù)米的多少在開(kāi)水中浸泡一段時(shí)間，濾除茶葉用茶水煮飯即可煮出又香有健康的白飯。

　　在煮飯時(shí)滴幾滴醋也是不錯(cuò)的選擇，煮出的飯有飯菜的香味，還可以防餿。

　　值得注意是，在煮飯煮粥的時(shí)候不宜加堿，加堿可以使煮出的飯更為蓬松飽滿(mǎn)，但堿會(huì)中和胃液中的胃酸，引發(fā)消化不良等問(wèn)題。法/步驟

　　煮飯時(shí)，在大米中加入少量鹽和一勺豬油，能使煮出來(lái)的飯又軟又松。