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壽司的烹飪方法

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壽司的烹飪方法

  壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。主要材料是用壽司醋調(diào)味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊,再加上魚(yú)肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享壽司的烹飪方法。

  壽司的烹飪方法一

  材料

  米飯 1碗

  雞蛋 1個(gè)

  火腿腸 1根

  海苔 1張

  黃瓜 1/2根

  胡蘿卜 1/4根

  蘋(píng)果醋 2湯勺

  做法

  1、大米飯涼后與蘋(píng)果醋或壽司醋攪拌均勻。

  2、雞蛋打散,入平底鍋烙成薄蛋皮。

  3、準(zhǔn)備所有輔料:胡蘿卜剁成茸,黃瓜和火腿切成條,雞蛋餅切成條。

  4、壽司簾上鋪一張海苔,毛面向上,鋪上調(diào)味后的米飯,撒點(diǎn)胡蘿卜蓉增色。

  5、所有輔料放完后,卷起。

  6、定型后,利刀沾水切成壽司卷即可食用。

  小訣竅

  1、大米飯直接用蘋(píng)果醋或壽司醋拌勻調(diào)味很方便,米飯軟硬要適中,太硬或太軟都不好吃;

  2、輔料沒(méi)有限制,可按自己喜好來(lái)添加,色彩繽紛些會(huì)更好;

  3、海苔有正反面,毛面鋪放材料,用壽司簾卷起后,定型即完成,用很鋒利的刀沾清水切卷,會(huì)非常容易,這是不粘刀的小竅門(mén);

  4、壽司做好后不要久放,海苔脆脆的時(shí)候食用,味道最贊。

  壽司的烹飪方法二

  材料

  紫菜(超市有專(zhuān)賣(mài)的做壽司的紫菜),雞蛋,米飯,黃瓜,胡蘿卜,火腿(我這次用的是紅腸,味道一般),壽司醋(自制),保鮮膜(壽司簾)

  做法

  1、先說(shuō)說(shuō)我的壽司醋的制作吧!醋:糖:鹽=4:2:1,調(diào)好,放在鍋里加熱,待糖都稀釋了就可以了。因?yàn)槭且粋€(gè)人吃,第一次做,所以我做的少,我覺(jué)得有點(diǎn)甜了,大概是這個(gè)比例。如果下次做,我會(huì)多加一點(diǎn)醋,因?yàn)槌云饋?lái)有一點(diǎn)膩,糖放多了。不過(guò)也有人直接使用蘋(píng)果醋。

  2、米飯晾涼了,備用(根據(jù)個(gè)人的飯量)

  3、胡蘿卜切碎,黃瓜、紅腸切成條。

  4、紫菜直接就能用,但一定是壽司專(zhuān)用。

  5、雞蛋打散,加少許鹽、味精攪勻,入鍋放少許油煎成蛋餅。待蛋汁收盡,馬上出鍋,不然就老了。出鍋后冷卻,切條備用。

  6、將米飯平鋪在保鮮膜上,注意米飯一定不能放太厚,太厚不好卷。依次放上黃瓜、紅腸、雞蛋條和胡蘿卜末,然后把紫菜的毛面蓋在米飯上,壓實(shí),把保鮮膜倒放,使紫菜成底,順著邊把材料卷實(shí)。

  7、最后刀沾水,切大小適中的塊即可。

  小訣竅

  初次做壽司,還行,下次多放醋,少放糖,口味可能更好!

  壽司的烹飪方法三

  材料

  壽司米 壽司醋 包壽司的竹簾 蘋(píng)果 火腿 色拉醬 蟹肉棒 壽司海苔 黃瓜 喜歡吃芥末的可以加點(diǎn)芥末

  做法

  1、先煮飯,這個(gè)不用說(shuō)了吧,都會(huì)煮。但是可以比一般飯多加點(diǎn)水這樣米飯水分更足,粘性更好。期間可以將黃瓜、火腿切條,將蟹肉棒煮熟。

  2、米飯熟后,倒入適當(dāng)壽司醋,攪拌均勻。等米飯冷卻后~一定要冷卻哦~~否則粘性不夠包住會(huì)散開(kāi)來(lái)的!接下來(lái)就可以包壽司咯~

  3、攤開(kāi)竹簾,鋪上壽司海苔,然后放入配菜 菜的搭配有很多啦~~挑選自己喜歡的。。。。然后涂上色拉,包住~維持形狀2分鐘,徹底包老了,用水果刀沾水,平均切開(kāi)就可以了!

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