燉排骨湯的做法
燉排骨湯的做法
排骨一般還是做成燉排骨更好，因為這樣吃排骨的更加的營養(yǎng)。不同的燉煮方法搭配了不同的食材，當然營養(yǎng)價值也會不同。下面學習啦小編給大家分享燉排骨湯的做法，希望你喜歡。
燉排骨湯的做法一：紅棗山藥燉排骨
食材準備
排骨4根，山藥適量，枸杞20顆，紅棗5個，生姜3片，大蒜適量，鹽少許，白糖適量。
方法步驟
1、將排骨切好焯水，水開后倒入排骨焯燙去除血水;
2、鍋中燒熱油，放入姜蒜煸香，然后倒入排骨翻炒，加入料酒翻炒幾分鐘;
3、然后將排骨轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入足量水，大蒜，生姜，大火沸騰10分鐘;
4、然后轉(zhuǎn)為中火，此時將是山藥去皮切塊，枸杞和紅棗洗凈;
5、燉煮半小時后放入紅棗和枸杞，加鹽和糖調(diào)味，燉煮到1小時時加入山藥;
6、轉(zhuǎn)為小火，加入大蒜慢燉15分鐘，最后適當調(diào)味即可食用。
小貼士
山藥去皮的時候需要帶上手套，或者用保鮮袋包裹也是不錯的。
燉排骨湯的做法二：家常燉排骨湯
食材準備
馬蹄適量，玉米適量，胡蘿卜，排骨適量。
方法步驟
1、將馬蹄洗凈，玉米切成長段，胡蘿卜切成滾刀塊;
2、排骨剁成段，生姜拍散，鍋中倒入適量油，大火燒至9成熱，下入生姜爆香;
3、然后倒入排骨炒至斷生，接著將排骨轉(zhuǎn)入砂鍋中;
4、加入清水，蓋鍋燒開，然后轉(zhuǎn)為小火燉煮2小時，下入玉米和胡蘿卜;
5、在燉煮40分鐘左右，加入馬蹄和鹽，燉煮20分鐘，出鍋前加胡椒粉和雞精即可。
燉排骨湯的做法三：海帶枸杞燉排骨湯
食材準備
排骨1斤，海帶適量，紅棗適量，枸杞20顆，蔥姜適量，干香菇適量，白醋少許。
方法步驟
1、將泡好的海帶洗凈切段，鍋中水燒開后加入醋焯燙2分鐘;
2、排骨洗凈血水，讓沸水鍋汆燙至變色后撈出洗凈，干香菇泡軟，姜切片，蔥切段;
3、鍋中放入適量的清水，加入枸杞，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火燉煮一個半小時;
4、最后加入枸杞和鹽，燉煮5分鐘左右，關火即可。
小貼士
加入醋能夠有效去除海帶的粘液，白醋最好。
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