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清蒸排骨怎么做好吃

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清蒸排骨怎么做好吃

  清蒸排骨看上去是一道非常簡單的家常菜,實則還有多種的變換,這就要看各位的功力如何了。下面學習啦小編給大家分享清蒸排骨的做法,希望你喜歡。

  清蒸排骨的做法一:荷葉清蒸排骨

  食材準備

  豬小排1斤,荷葉適量,食鹽適量,花生油8ml,生粉適量,生抽少許,蠔油少許,蔥,豆豉適量,蒜碎適量,白糖少許。

  方法步驟

  1、干荷葉用熱開水泡軟洗凈待用;

  2、排骨斬成小塊后加入蠔油,生抽,鹽,生粉碼味;

  3、然后加入剁碎的蒜,豆豉拌勻,淋上花生油腌10分鐘;

  4、將泡軟的荷葉鋪在蒸籠中,然后放入排骨,包裹好后入開始鍋中;

  5、大火蒸上12分鐘左右,出鍋后撒些蔥花即可。

  清蒸排骨的做法二:私房清蒸排骨

  食材準備

  豬小排適量,生抽,排骨醬,生粉,雞粉,芝麻油,白糖,面豉醬適量。

  方法步驟

  1、肋排洗凈切成小塊,瀝干放入盆中或者大的蒸碗里;

  2、然后加入排骨醬,面豉醬,生抽,雞粉,白糖拌勻;

  3、然后再加入麻油拌勻腌制半小時以上,夏季的話可以蓋膜冷藏腌制;

  4、蒸鍋中燒水,放入其中,大火蒸20分鐘,出鍋后拌勻即可。

  清蒸排骨的做法三:家常清蒸排骨

  食材準備

  排骨適量,枸杞少許,冬菇,紅棗適量,鹽少許,糖,玉米粉,蒜蓉適量,油少許。

  方法步驟

  1、將排骨切成小段,溫水泡發(fā)冬菇;

  2、排骨放入盆中,放入冬菇,紅棗,枸杞,鹽,糖,玉米粉,蒜蓉和油拌勻;

  3、放入上氣的蒸鍋中,蒸15分鐘左右即可。


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