排骨玉米湯的做法
排骨玉米湯的做法
排骨玉米湯湯品味道清涼、甜美，做法又十分簡(jiǎn)單，雖然材料也十分簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)是及其豐富的，是家中最為常見、受歡迎的湯品之一。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享排骨玉米湯的做法，希望你喜歡。
排骨玉米湯的做法一
食材準(zhǔn)備
豬大排適量，西葫蘆1個(gè)，鮮玉米1根，食鹽適量，蔥適量，姜適量，白胡椒少許。
方法步驟
1、排骨焯水，去除血沫，清洗干凈，葫蘆瓜和玉米切塊，姜切片，蔥切斷。
2、砂鍋內(nèi)加適量清水，放排骨和玉米，再放入姜和蔥，大火煮開后，撇去表面的浮沫，轉(zhuǎn)小火煲1—1.5小時(shí)。
3、加入葫蘆瓜塊，繼續(xù)煲30分鐘，出鍋時(shí)放鹽調(diào)味，喜歡胡椒味的可以放點(diǎn)白胡椒粉，也可以不放。
排骨玉米湯的做法二
需要的食材
豬大排適量，玉米適量，白蘿卜適量，食鹽8克，雞精4克，蔥5克，姜5克，料酒5克。
方法步驟
1、玉米切斷，排骨切塊，白蘿卜切滾刀塊，姜切四片，蔥切斷。
2、排骨洗凈入開水鍋中焯一下?lián)瞥鲈傧磧簟?/p>
3、將排骨放入砂鍋里，加姜片、蔥斷和料酒，大火開后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)。
4、加入切塊的白蘿卜和玉米再燉半小時(shí)，加入鹽，雞精調(diào)味即可。
排骨玉米湯的做法三
食材準(zhǔn)備
豬大排500克，鮮玉米300克，食鹽5克，姜5克，小蔥5克。
方法步驟
1、排骨洗干凈，玉米切成塊狀，姜切片，蔥切成段備用。
2、鍋中放入冷水江排骨放入煮開，煮開后關(guān)火將排骨撈出，沖洗干凈浮沫，鍋中水倒掉不要。
3、鍋?zhàn)酉磧糁匦路湃霙鏊?，將排骨和玉米一起加入，將?zhǔn)備好的姜片，蔥段加入鍋中。
4、蓋好鍋蓋大火煮開上氣后，關(guān)小火壓15分鐘，關(guān)火等鍋?zhàn)有箽夂螅蜷_鍋蓋，依口味加適量的鹽調(diào)味即可。
烹飪技巧
1、玉米的選用最好選擇黃色的水果玉米，這樣的玉米顏色漂亮甜味足口感也脆。
2、這個(gè)湯只用姜，蔥及鹽來(lái)調(diào)味，不建議放太多香料以免影響原湯的清甜。
3、用高壓鍋時(shí)要注意放氣閥的位置要正確，大火上氣后調(diào)成小火后再離開。
4、用高壓鍋煲湯是快捷高效的做法，也可以用普通砂鍋或湯鍋來(lái)做，時(shí)間適當(dāng)加長(zhǎng)，并且水量要一次性加足。
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