洋蔥炒豬肝的做法
洋蔥炒豬肝是由洋蔥、豬肝等主要食材做成的一道菜品,屬于家常菜。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享洋蔥炒豬肝的做法,希望你喜歡。
洋蔥炒豬肝的做法一
食材準(zhǔn)備
豬肝適量,洋蔥,青紅椒,鹽,雞精,醬油,料酒,蔥姜適量,淀粉少許。
方法步驟
1、將豬肝洗凈切成薄片,放入清水中鏡片去除血水;
2、然后裝入小碗中,加入料酒,鹽,醬油,淀粉拌勻,腌半小時;
3、洋蔥切塊,青紅椒切塊,炒鍋放油下入蔥姜爆香;
4、然后倒入腌好的豬肝炒至變色,然后倒入洋蔥和青紅椒;
5、翻炒1分鐘后加入雞精即可出鍋。
洋蔥炒豬肝的做法二
食材準(zhǔn)備
洋蔥適量,豬肝適量,黑椒汁適量,白醋,老抽,料酒,白胡椒粉,鹽,干淀粉,姜絲。
方法步驟
1、將豬肝放入清水中,加入白醋浸泡半小時,洗凈撈出沖洗后瀝干;
2、豬肝切片后加入適量的老抽,料酒,白胡椒粉,鹽抓勻,然后加入干淀粉和姜絲抓勻腌10分鐘;
3、洋蔥剝?nèi)ダ掀?,刀沾少許水切好待用,鍋中適量溫油倒入腌好的豬肝片大火滑炒至變色盛出;
4、鍋洗凈,燒熱少許油,翻炒1分鐘左右,洋蔥軟了加入1大勺黑椒汁,翻炒均勻;
5、然后倒入滑炒的豬肝翻炒均勻即可出鍋。
洋蔥炒豬肝的做法三
食材準(zhǔn)備
豬肝適量,洋蔥,青椒,胡蘿卜,水發(fā)木耳,姜,鹽,糖,生抽,料酒,五香粉,香油,雞精適量。
方法步驟
1、豬肝泡水加鹽泡水,沖洗干凈后再浸泡半小時去盡血污;
2、然后將豬肝切成薄片放入加入姜和料酒的沸水中焯燙1分鐘,撈出洗凈;
3、青椒切塊,洋蔥切塊,胡蘿卜切菱片,木耳撕成小朵待用;
4、豬肝用一茶匙鹽和半茶匙糖,加入1湯匙生抽和一茶匙五香粉,半茶匙食用油拌勻腌10分鐘;
5、炒鍋燒熱一湯匙油,放入姜蒜末,胡蘿卜,紅辣椒,豬肝爆炒1分鐘出鍋待用;
6、鍋中再燒熱油,放入青椒,洋蔥和木耳翻炒,加入鹽和雞精調(diào)味,洋蔥變色后倒入豬肝;
7、翻炒均勻后煨一下盛出即可。
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