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糖醋里脊的做法圖解

時(shí)間: 佩珊807 分享

  糖醋里脊以豬里脊肉為主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,讓人食欲大開。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的糖醋里脊的做法圖解,僅供參考。

  制作糖醋里脊的食材

  制作糖醋里脊的步驟

  1.先把里脊肉洗凈。

  2.切成1公分粗的長(zhǎng)條,放入鹽、料酒腌制10分鐘。

  3.雞蛋和面粉。

  4.雞蛋和面粉加水調(diào)成稠糊,餳10分鐘。

  5.把腌好的里脊肉放入面糊中。

  6.將每條里脊肉都裹上面粉糊。

  7.鍋里放油,六成熱放入里脊炸制。

  8.炸制金黃色即可。

  9.出鍋,放到吸油紙上。

  10.鍋里留底油,放入蒜末煸炒出香味。

  11.白糖、老抽、生抽、醋調(diào)好的汁。

  12.將調(diào)好的汁倒入鍋中燒開,再加水淀粉勾芡。

  13.倒入炸好的里脊翻炒,添加味精、香油翻勻即可。

  14.苦瓜洗凈切片,紅果3個(gè)。

  15.出鍋裝盤,加苦瓜、紅果裝飾。

  糖醋里脊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  里脊肉有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥的作用,經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰,潤(rùn)肌膚,利二便和止消渴。里脊肉是瘦肉,所以是蛋白質(zhì)含量較為豐富。據(jù)檢測(cè),每100克里脊肉里面就含有蛋白質(zhì)20克、碳水化合物0.7克、維生素A 5微克、維生素E0.59微克、膽固醇55克、鉀317毫克、鈉43.2毫克、鈣6毫克、鎂28毫克、鐵1.5毫克、錳0.03毫克、鋅2.3毫克、銅0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、葉酸8.3微克等的營(yíng)養(yǎng)元素。而糖醋里脊肉是將里脊肉簡(jiǎn)單加工的一種方式,所以里面保留著里脊肉的大部分營(yíng)養(yǎng)。

  酸酸甜甜的糖醋里脊肉,聞起來(lái)非常開胃,吃起來(lái)外焦里嫩,所以如果你是食欲不振、熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘的人,那就要常吃糖醋里脊肉啦!


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