糖醋里脊的家常做法圖解
時(shí)間:
佩珊807由 分享
糖醋口味的菜,不能說(shuō)所有人都喜歡,但是大部分人都會(huì)喜歡它的味道,像糖醋排骨、糖醋魚(yú)等等,都非常受歡迎,當(dāng)然也包括糖醋里脊。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的糖醋里脊的做法圖解,僅供參考。
制作糖醋里脊的食材
制作糖醋里脊的步驟
1.將里脊切成小片。
2.加入胡粉和少許鹽抓勻,加入淀粉和少許水裹勻肉片。
3.起鍋熱油。
4.七成熱時(shí)下入肉片炸至金黃浮起。
5.油溫升高后復(fù)炸撈出。
6.番茄沙司、糖、醋,鹽調(diào)成汁。
7.油倒出,把汁倒入鍋中加熱至粘稠。
8.倒入肉片掛勻出鍋。
里脊肉的食用方法
1.豬肉 不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;切肥肉時(shí),可先將肥肉蘸一下涼水,然后放到案板上,一邊切一邊灑點(diǎn)涼水,這樣切著省力,肥肉也不會(huì)滑動(dòng),且不易粘案板。
2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng),同時(shí)口味也欠佳。
3.豬肉應(yīng)煮熟,因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲(chóng),如果生吃或調(diào)理不完全時(shí),可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲(chóng)。
看過(guò)糖醋里脊的家常做法圖解的人還看了:
6.糖醋里脊的做法