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大蔥炒肉的做法

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大蔥炒肉的做法

  大蔥炒肉是一道家常菜,采用五花肉切片后與大蔥切段后炒制而成,口味鮮嫩,香氣撲鼻,油而不膩,是一道家常食用的佳肴之一。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享大蔥炒肉的做法,希望你喜歡。

  大蔥炒肉的做法一:大蔥木耳炒肉片

  食材準(zhǔn)備

  木耳20克,里脊肉100克,大蔥適量,姜絲適量,雞精,鹽。

  方法步驟

  1、里脊肉切片,加入鹽,淀粉上漿,木耳泡發(fā)洗凈;

  2、大蔥切片,鍋中放入油,燒熱爆香姜絲,下入肉片翻炒均勻;

  3、炒至肉片變色,加入料酒,醬油,糖翻炒,下入泡發(fā)木耳;

  4、翻炒均勻后加入鹽,放入蔥段快速翻炒,加雞精調(diào)味即可。

  大蔥炒肉的做法二:正宗大蔥炒肉

  食材準(zhǔn)備

  大蔥2根,豬肉200g,淀粉一把,料酒一匙,姜末,蒜末少許,胡椒粉一茶匙,鹽,糖,味精少許

  方法步驟

  1、大蔥切成2~3厘米長的段,豬肉切成薄片,

  2、切好的肉片加料酒,放一把淀粉抓勻腌3分鐘,

  3、鍋中倒少許油,放姜,蒜末嗆鍋,出香味后放腌好的豬肉,加一點料酒,翻炒一下,

  4、加入大蔥段,放糖,鹽,胡椒粉炒勻,出鍋前加味精

  大蔥炒肉的做法三:家常大蔥炒肉

  食材準(zhǔn)備

  臘肉,大蔥,干辣椒,大蒜適量。

  方法步驟

  1、將臘肉洗凈放入鍋中,加入適量水,煮至半熟然后撈出切片;

  2、蔥切段,切絲,蒜切片,干辣椒洗凈去籽切絲;

  3、鍋中不放油,下入臘肉炒至出油;

  4、然后放入大蒜,干辣椒,炒勻下入大蔥,翻炒2分鐘即可。


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