金針菇炒肉絲的做法
金針菇炒肉絲的做法
金針菇本來就是一根一根的，用它做金針菇炒肉絲是再合適不過了，特別是將肉絲也切得比較長，再搭配上一些青紅椒等食材調(diào)色，搭配上，想必定能奪人眼球。下面小編給大家分享金針菇炒肉絲的做法，希望你喜歡。
金針菇炒肉絲的做法一
食材準備
金針菇300克，胡蘿卜1根，肉絲適量，姜末少許，醬油適量，生抽少許，蠔油適量，鹽，胡椒粉，蔥花少許。
方法步驟
1、肉切絲，用少許醬油，胡椒粉，鹽和姜末腌15分鐘;
2、金針菇切去根部撕成單根，胡蘿卜洗凈后切絲待用;
3、鍋中油燒熱，將肉絲炒至變色后盛出，鍋中剩下的油燒熱;
4、將金針菇和胡蘿卜絲倒入鍋中翻炒，金針菇變軟后加入適量鹽和生抽調(diào)味;
5、接著倒入炒好的肉絲，放入送花翻炒片刻即可出鍋。
金針菇炒肉絲的做法二
食材準備
金針菇，里脊肉，鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油適量。
方法步驟
1、將金針菇去根部洗凈，肉塊切絲，加入淀粉，味精，鹽和胡椒粉腌10分鐘;
2、將金針菇清洗干凈，擠干水分后切段待用;
3、鍋中燒熱油放入肉絲滑炒至變色即關火，余溫燙熟肉絲后盛出;
4、鍋中適量油，放入金針菇翻炒至松軟，然后調(diào)入鹽，雞精，醬油;
5、接著倒入炒好的肉絲翻炒出鍋即可。
金針菇炒肉絲的做法三
食材準備
豬瘦肉200克，金針菇適量，紅椒少許，醬油少許，鹽，淀粉，姜末，生抽，蔥花，辣椒油適量。
方法步驟
1、將豬瘦肉切絲，加入少許淀粉，鹽拌勻腌一會;
2、紅椒洗凈切絲，金針菇去老梗撕開待用;
3、炒鍋燒熱油，下姜末，然后倒入腌好的肉絲炒散變色出鍋;
4、鍋中余油再次燒熱，下入金針菇，紅椒絲翻炒，然后加入鹽和生抽調(diào)味;
5、倒入炒好的肉絲翻炒，淋入辣椒油，撒入蔥花即可。
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