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酸菜的制作方法

時(shí)間: 佩珊807 分享

  在我國(guó)酸菜有四川酸菜、東北酸菜等,不同的地區(qū),酸菜的口味和材料也是不同的,可以說酸菜在我國(guó)的歷史是非常的悠久的。下面小編給大家分享酸菜的制作方法,希望你喜歡。

  酸菜的制作方法一

  食材準(zhǔn)備

  大白菜、食鹽、維生素。

  方法步驟

  1、把白菜放在陽臺(tái)上晾曬2-3天,用手將茄子掰開,洗凈備用。

  2、將備好的擺放撒上食鹽,加入適當(dāng)?shù)木S生素,均勻攪拌。

  3、一起放在密封的容器里面,在容器里面注入適量的純潔水或者涼白開。

  4、合緊容器的蓋子,放在陰涼通風(fēng)的地方,將白菜腌制30天左右即可食用。

  酸菜的制作方法二

  食材準(zhǔn)備

  芥菜、清水、南姜粉、鹽。

  方法步驟

  1、將新鮮的芥菜用清水清洗干凈,用手將其掰開,一分為二。

  2、鍋中注入清水,大火燒開后,將備好的芥菜燙一下,即可撈出,放涼瀝干。

  3、將放涼的芥菜加入食鹽、南姜粉,均勻攪拌,放入有蓋子的密封容器內(nèi)。

  4、將蓋子蓋緊,放在陰涼通風(fēng)的地方,腌制十天后,即可食用。

  酸菜的制作方法三

  食材準(zhǔn)備

  芥菜、食鹽。

  方法步驟

  1、白菜洗凈瀝干,去掉硬幫,均勻的碼在容器里面。

  2、碼菜的時(shí)候盡量把空間占滿,不好放可以將白菜用手撕開。

  3、容器里面加滿純凈水或者涼開水,加上適量的食鹽,用石頭壓上,避免白菜在腌制過程中浮起來,影響口感。

  4、容器口密封嚴(yán)實(shí),一定要杜絕跟空氣接觸,放在陰涼通風(fēng)的地方,腌制20天左右,即可開啟食用。


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酸菜的制作方法

在我國(guó)酸菜有四川酸菜、東北酸菜等,不同的地區(qū),酸菜的口味和材料也是不同的,可以說酸菜在我國(guó)的歷史是非常的悠久的。下面小編給大家分享酸菜的制作方法,希望你喜歡。 酸菜的制作方法一 食材準(zhǔn)備 大白菜、食鹽、維生素。 方法步驟 1
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