花菜炒肉的做法有哪些
花菜炒肉的做法有哪些
花菜作為一種營養(yǎng)極為豐富，外加口感味道都還不錯的菜，當(dāng)然成為了家常食材，主要是價格也不貴。下面小編給大家分享花菜炒肉的做法，希望你喜歡。
花菜炒肉的做法一
食材準備
花菜500克，豬肉150克，彩椒1個，油15克，鹽3克，生姜一塊，大蒜2瓣，大蔥1段，豆瓣醬1勺，蒜蓉豆豉醬適量。
方法步驟
1、豬肉切片，紅椒切絲，蔥姜蒜切末，豆瓣醬剁細待用;
2、鍋中放入適量的油，放入菜花，煸炒至熟后盛出待用;
3、鍋中再放入油，煸炒出油后起鍋，鍋中底油下入紅椒絲，加入少許鹽炒勻;
4、然后倒入花菜和豬肉，加入適量的豆瓣醬，蒜蓉，鹽翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
豆瓣醬是比較咸的，這個放鹽的時候需要自己掌握。
花菜炒肉的做法二
食材準備
豬肉100克，花菜500克，辣椒一個，蔥少許，清油50ml，生抽少許。
方法步驟
1、花菜掰成小朵切絲，辣椒切塊，肉切絲待用;
2、鍋中油燒熱，放入肉絲炒至變色，然后放入蔥爆香;
3、接著倒入生抽，放入花菜略炒后加入料酒，清水，鹽翻炒;
4、待花菜炒軟后放入味精，辣椒炒勻即可出鍋。
小貼士
花菜不容易炒軟，所以要多加幾次水，不用多，水夠鍋底就行。
花菜炒肉的做法三
食材準備
花菜300克，五花肉500克，食鹽1匙，大蒜適量，生抽少許，干辣椒適量，芹菜1根，雞精少許。
方法步驟
1、將五花肉洗凈，用水煮熟后切塊待用;
2、大蒜，辣椒，芹菜切好，花菜掰成小朵洗凈;
3、炒鍋放少許油下入五花肉煸炒出油至金黃，然后下入切好的芹菜和辣椒以及大蒜;
4、翻炒均勻后加少許生抽上色，炒勻后盛出，鍋中余油倒入花菜煸炒，然后分兩次加入少許煮五花肉的湯;
5、加入少許鹽炒勻，然后倒入炒好的肉，翻炒幾秒后加入雞精炒勻即可出鍋。
小貼士
五花肉煸炒后會比較硬，但是不油膩。
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