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茭白炒肉絲的做法

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茭白炒肉絲的做法

  茭白是一種適合夏季食用的食材,能夠清熱利濕,止渴解煩,還能夠解酒,補(bǔ)虛,除了鈣質(zhì)不易吸收外,還是不錯的食材。家常的茭白炒肉絲或許是相對簡單的一種做法,初次嘗試不妨選擇這種。下面小編給大家分享茭白炒肉絲的做法,希望你喜歡。

  茭白炒肉絲的做法一

  茭白炒肉絲中有很多種能夠提味增香的方法,調(diào)味料的選擇很重要。

  食材準(zhǔn)備

  茭白2根,豬肉100克,青紅尖椒1個,蠔油1勺,玉米淀粉適量,橄欖油適量,鹽少許。

  方法步驟

  1、茭白剝?nèi)ダ掀?,去掉老根,切成粗絲待用;

  2、青紅椒切絲,豬肉切絲加入蠔油,淀粉抓勻腌10分鐘;

  3、鍋燒熱,放入橄欖油,下入肉絲翻炒,炒至變色后放入茭白,翻炒幾下后放入青紅椒絲;

  4、繼續(xù)翻炒均勻,然后加入少許鹽調(diào)味出鍋即可。

  小貼士

  炒茭白用的油要稍微多一點點,不然口感會發(fā)澀。

  茭白炒肉絲的做法二

  食材準(zhǔn)備

  茭白,毛豆,豬肉,油,鹽,蛋清,料酒,味精,辣椒,姜蒜適量。

  方法步驟

  1、茭白去殼切絲,洗凈,毛豆去殼洗凈待用;

  2、豬肉切絲后加入料酒,鹽和蛋清腌15分鐘;

  3、姜蒜去皮切片,辣椒切成小段待用;

  4、中火加熱炒鍋中的油,放入姜蒜和辣椒煸香,下廚肉絲滑炒至熟后盛出;

  5、鍋中底油,放入毛豆翻炒,加入少許水,加蓋煮至8分熟,放入茭白翻炒3分鐘;

  6、然后放入肉絲翻炒,加入鹽和味精炒勻即可。

  小貼士

  毛豆要加少許水燜一燜才容易熟。

  茭白炒肉絲的做法三

  食材準(zhǔn)備

  雞肉,茭白,淀粉,料酒,蛋清,青紅椒,雞精,姜,鹽適量。

  方法步驟

  1、將雞肉切絲,用淀粉,鹽,料酒,蛋清抓勻,腌15分鐘左右;

  2、茭白,青椒,紅椒,姜分別切絲待用;

  3、鍋中油燒熱后放入雞絲,炒至變白后盛出;

  4、鍋中余油下入姜絲,茭白煸炒,然后放入青紅椒絲翻炒均勻;

  5、最后將雞肉絲倒入,撒鹽和雞精炒勻即可。

  小貼士

  茭白快炒,不然炒糊變黃變黑就不好看了。


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