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糯米煮飯放多少水

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糯米煮飯放多少水

  糯米飯制作過(guò)程是很簡(jiǎn)單的,但是簡(jiǎn)單的做法中有很多細(xì)節(jié)是需要我們注意的,舉一個(gè)例子,煮糯米飯要放多少水呢,這個(gè)問(wèn)題就值得我們探究。下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧

  糯米煮飯水量把握

  用糯米做成的飯就是糯米飯。主要食材是糯米,也可加入其他食材, 各有風(fēng)味。糯米營(yíng)養(yǎng)豐富,可提供人體所必須的能量。

  普通糯米飯

  食材準(zhǔn)備

  紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。

  制作步驟

  1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘

  2、然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟,起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。

  煮糯米飯水不要太多,拿手指頭測(cè)量高出一個(gè)指甲蓋的高度就行,估計(jì)是1厘米多點(diǎn)。

  五色糯米飯的制作方法

  五色糯米飯,俗稱(chēng)五色飯,又稱(chēng)烏飯、青精飯或花米飯,因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名,是壯家用來(lái)招待客人的傳統(tǒng)食品。

  每逢清明節(jié)、農(nóng)歷三月三、四月八、牛王節(jié)、端午節(jié)等民間傳統(tǒng)節(jié)日,壯族群眾家家戶(hù)戶(hù)都喜歡做五色糯米飯吃,家家戶(hù)戶(hù)都要做五色糯米飯,以作趕歌圩食用,或祭祖祭神之用。

  他們選好優(yōu)質(zhì)糯米,采來(lái)紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍(lán)草,浸泡出液,分別拌著糯米,然后合而蒸之,不僅色彩斑斕,而且味道香純,象征生活美好。四月初八,早稻已插完返青,人們用五色糯米飯揉成小團(tuán)團(tuán),粘附在竹枝上,插于祖宗神龕,又從田中取回一蔸生長(zhǎng)旺盛的禾苗,以南瓜葉包根,放在碗里,一并祭祀祖宗,祈求祖宗保佑五谷豐登。

  這種風(fēng)味食品與祭祖娛神活動(dòng)融在一起,充滿(mǎn)著民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共嘗五色糯米飯,自然特別鮮香。這一習(xí)俗沿襲久遠(yuǎn),清代《武緣縣圖經(jīng)》載:“三月三日,取楓葉泡汁染飯為黑色,即青精飯也。

  糯米飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營(yíng)養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對(duì)脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;

  2. 糯米有收澀作用,對(duì)尿頻,盜汗有較好的食療效果。[

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