怎樣煮飯更好吃
你愛吃米飯嗎?米飯怎么做才好吃呢?一起和學(xué)習(xí)啦小編來看看吧
煮米飯的方法/步驟
工具/原料
食鹽 油 米酒 醋 水
方法/步驟
食鹽和油:淘好米放在鍋里之前放點食鹽和油,攪開,記得都不要太多哦。
加入適當(dāng)?shù)乃河秒婏堨易鲲埖臅r候,水面距離米兩只即可。過了米飯會稀,少了會硬。
加幾滴醋:在通電之前在水里滴入幾滴食醋,米飯會更想更好吃,所以你可以一試哦。
米飯沒煮熟怎么補救:有時候飯沒有煮熟就開了鍋,加水米飯會變粉,不好吃。告訴你一個好方法,倒點米酒,繼續(xù)煮就ok了。
吃不完的米飯怎么辦:出不完的米飯丟了可惜,不丟吧卻不新鮮了該怎么辦呢?第一種方法是你可以炒蛋炒飯。第二種方法是可以在飯水里加點食鹽吃起來像新鮮的飯一樣美味
溫水將大米浸泡的好處
據(jù)報道,美國科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn),糙米在煮飯前用溫水浸泡,可以促進其“芽化”,刺激大米中多種酶的產(chǎn)生,這些活性物質(zhì)對人體健康和營養(yǎng)的吸收非常有益。研究表明,多吃芽化糙米飯,可提高認知能力,對糖尿病有預(yù)防作用。
對此,有關(guān)專家表示:糙米經(jīng)過浸泡后,的確可以促進營養(yǎng)吸收。對普通的大米來說,蒸或煮前浸泡一下,也可以起到同樣的效果。首先,經(jīng)過浸泡,可以讓米粒充分吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿,吃起來也更加蓬松、香甜,有助于消化;其次,大米中含有一種叫植酸的物質(zhì),會影響身體中蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),尤其是鈣、鎂等重要元素的吸收。大米中雖然含植酸多,但同時也含有一種可以分解植酸的植酸酶。用溫水浸泡大米,可以促進植酸酶的產(chǎn)生,能將米中的大部分植酸分解,就不會過多地影響身體中蛋白質(zhì)和鈣、鎂等礦物質(zhì)的吸收了。此外,經(jīng)過浸泡后,還可以節(jié)省蒸、煮米飯的時間,做飯又快又好吃。不過,浸泡時間要掌握好,太長或太短都不好。一般最好用30—60攝氏度的溫水,浸泡時間在半小時以內(nèi)。最好用浸泡大米的水來蒸煮米飯,這樣可以保持更多營養(yǎng),米飯的香味也更濃。
米飯的功效與作用
補中益氣。適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
健脾養(yǎng)胃。適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。中和胃酸,緩解胃痛。
明目。可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血,視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。
止煩。含多種氨基酸和維生素,可調(diào)節(jié)新陳代謝,起到鎮(zhèn)靜安神的作用。含有多種氨基酸和有機酸,消除疲勞,幫助睡眠。
止瀉。適宜脾虛型腹瀉患者,癥狀是:久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。