家庭主婦買菜做飯省錢的方式
家庭主婦買菜做飯省錢的方式
在菜市場(chǎng)看到很多食材的擺放，隨著現(xiàn)在蔬菜的價(jià)格上漲，這時(shí)省錢的大媽們又要頭痛如何才能做到買菜做飯省錢的方法了，那你知道都有哪些省錢的方法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的買菜做飯省錢方式，希望能幫到你。
買菜做飯省錢方式
買菜時(shí)間選擇
買菜的時(shí)間很重要，一般不要選擇集中買菜的時(shí)間段。建議大家在買菜的時(shí)候，可以選擇賣菜的在收攤的時(shí)候去，那個(gè)時(shí)候，不用講價(jià)，自然便宜賣給你。
買菜地點(diǎn)選擇
一般情況下，建議你到大一點(diǎn)的市場(chǎng)去，批發(fā)市場(chǎng)，或者是到大型的超市。大型的超市，建議你是在超市快關(guān)門的時(shí)間去，這樣，可以得到超市里剩余下來(lái)的菜，降價(jià)很大。
買菜針對(duì)攤位
買菜本身就是一個(gè)混熟臉的過(guò)程，記得在菜市場(chǎng)的時(shí)候，可以固定找?guī)讉€(gè)一直合作不錯(cuò)的賣菜的人買菜，這樣，也好講價(jià)，而且混熟了后，大家也真心不好意思高要價(jià)。
買菜砍價(jià)用語(yǔ)
買菜的時(shí)候，真心，用語(yǔ)是很重要的，一般情況下，建議你用抬高的口氣，例如，老板，大哥，兄弟，大嫂等，用這樣的稱呼去買菜，真心能讓他們感覺(jué)到被尊重，所以，好講價(jià)。
買菜挑菜技巧
買菜的時(shí)候，其實(shí)挑菜也是有講究的，我建議你在買菜的時(shí)候，可以故意挑出來(lái)幾個(gè)不好的，例如看相不好，品相不好的，然后給對(duì)方看，叨叨菜的質(zhì)量不行等，這樣，賣菜的一看，的確這樣，就會(huì)主動(dòng)降價(jià)了。
買菜出門看天
有些菜，你需要在下雨天的時(shí)候買，因?yàn)檫@些菜不適合在下雨天的時(shí)候保存，所以，建議你下雨的時(shí)候，就快去買，一般情況下，新鮮的青葉類蔬菜不易過(guò)雨天。
借助哭鬧寶寶
這點(diǎn)是要給老年人或者是主婦們的一個(gè)新建議哦，如果你帶哭鬧的孩子出去買菜，賣菜的看到，一定會(huì)給你便宜的，因?yàn)楹⒆涌摁[，他們一是不愿意影響自己生意，二是看你這樣有同情分在里面。
找準(zhǔn)男性商販
實(shí)際上，買菜多了，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，男性的商販好講話，女性的商販不好講話。所以，一般建議你在買菜的時(shí)候，可以找男性的商販，討一下價(jià)，就下來(lái)了。
買菜的技巧
1、土豆.
沒(méi)有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存時(shí)間短，口感也不好。不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了。凡長(zhǎng)出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。
如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因?yàn)橥炼棺兙G是有毒生物堿存在的標(biāo)志，如果食用會(huì)中毒。
劣質(zhì)薯塊小而不均勻;有損傷或蟲蛀孔洞;薯塊萎蔫變軟，薯塊發(fā)芽或變綠;混有較多的蟲害、傷殘薯塊;有腐爛氣味土豆上不能有小芽苞，否則對(duì)人體有害，還有就是看顏色新鮮不新鮮，不要有黑色類似瘀青的部分，里面多半是壞的當(dāng)然價(jià)格也是一方面，貨真價(jià)實(shí)最好!
土豆有黃肉和白肉兩種。黃肉較粉。白肉稍甜。過(guò)大的土豆可能生長(zhǎng)過(guò)時(shí)，纖維也較粗。凍傷或腐爛的土豆，肉色變成灰色或呈黑斑，水分收縮，應(yīng)該棄之。
2、豬肉.
一嗅：即用鼻子嗅聞肉的氣味。新鮮肉的氣味較純正，無(wú)腥臭味;二壓：即用手指輕輕按壓肉表面。若按壓后的凹印可迅速恢復(fù)原狀，系新鮮好肉;三摸：即用手觸摸肉表。若表面微干或略顯濕潤(rùn)，不粘手者為好肉;新鮮的肉類表面有光澤，并有一種固有的香味，指壓時(shí)富有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色均勻，外表微干或微濕潤(rùn)，不粘手。質(zhì)量差的肉表面干燥或極為潤(rùn)，無(wú)光澤，無(wú)彈性，白中帶黃。變質(zhì)的肉顏色暗淡，指壓后凹陷不能恢復(fù)，切面上有粘液，可以聞到異常氣味，如是死后屠宰的，則肉色暗紅，有青紫色斑，血管中有紫紅色血液淤積。
3、茄子.
蔬菜市場(chǎng)上的茄子有紫紅色和淡紅色兩種。紫紅色的為條茄，淡紅色的則為杭茄。在春季淡紅色的先上市，隨后紫紅色茄子上市。茄子的老嫩對(duì)于品質(zhì)好差影響極大。
判斷茄子老嫩有一個(gè)可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”長(zhǎng)在哪里?在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，菜農(nóng)管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩;眼睛越小，表示茄子越老。誰(shuí)都希望買到嫩茄子，所以要撿眼睛大的買。
同時(shí)，嫩茄子手握有粘滯感，發(fā)硬的茄子是老茄子。外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了。茄子的最佳消費(fèi)期為5、6月。
4、辣椒.
蔬菜市場(chǎng)上的辣椒不外乎三種。一種是辣味重的辣椒，另一種是甜味重、無(wú)辣味的甜椒，還有一種是介于上述兩者之間的半辣味椒。
總的來(lái)說(shuō)，辣椒的果實(shí)形狀與其味道的辣、甜之間存在著明顯的相關(guān)性。尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆。半辣味椒則介于兩者之間。如果你比較重視營(yíng)養(yǎng)，可買紅椒吃，因?yàn)榧t椒的維生素C比青椒多0.8倍，胡蘿卜素要多3倍，而且紅椒分量輕(比重小)，在經(jīng)濟(jì)上也合算，只是吃口不如青椒脆嫩。
5、番茄.
蔬菜市場(chǎng)上的番茄主要有兩類。一類是大紅番茄，糖、酸含量都高，味濃;另一類是粉紅番茄，糖、酸含量都低，味淡。
到市場(chǎng)上買番茄，首先要明確打算生吃還是熟吃。如果要生吃，當(dāng)然買粉紅的，因?yàn)檫@種番茄酸味淡，生吃較好;要熟吃，就應(yīng)盡可能的買大紅番茄。這種番茄味濃郁，燒湯和炒食風(fēng)味都好。果形與果肉關(guān)系密切：扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。
需要特別指出的是，不要買青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，因?yàn)檫@種番茄營(yíng)養(yǎng)差，而且含的番茄苷有毒性。還有，不要購(gòu)買著色不勻、花臉的番茄。因?yàn)檫@是感染的番茄病毒病的果實(shí)，味覺(jué)、營(yíng)養(yǎng)均差。
6、山藥.
蔬菜市場(chǎng)上的山藥主要為長(zhǎng)柱種，產(chǎn)于陜西、河南、山東、河北等地。無(wú)論購(gòu)買什么品種，塊莖的表皮是挑選的重點(diǎn)。表皮光潔無(wú)異常斑點(diǎn)，才可放心購(gòu)買。發(fā)現(xiàn)異常斑點(diǎn)絕對(duì)不能買。因?yàn)椋灰砥び腥魏萎惓０唿c(diǎn)，就告訴我們，它已經(jīng)感染病害，食用價(jià)值降低了。
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