微波爐煮飯的竅門(mén)與技巧有什么
微波爐煮飯的竅門(mén)與技巧有什么
大家對(duì)微波爐還是相當(dāng)熟悉的，不僅是可以加熱食物還可以對(duì)各種食材進(jìn)行烹制，那么你知道該怎么使用它進(jìn)行做飯嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的微波爐煮飯的竅門(mén)，希望能幫到你。
微波爐煮飯的竅門(mén)
1、提前半小時(shí)到一小時(shí)，準(zhǔn)備好你需要的米，將大米淘洗干凈;
2、為淘洗好的大米注入水浸泡，水的建議量：1:1.5～2為佳，形象點(diǎn)描述：直口容器，就是上下一致的，那么水量應(yīng)該比大米的高度高一倍，不規(guī)則容器請(qǐng)酌情加水;
3、浸泡時(shí)間以半小時(shí)～一小時(shí)為宜，用微波爐可用的帶蓋容器高火加熱十分鐘(一人份左右的米);
4、時(shí)間到，將米取出，再在米飯上灑些水(如果此時(shí)米飯很濕，就不用加了);
5、用筷子將米飯翻騰一下，讓其上下受熱均勻，有助于米飯松散通透;
6、再蓋上蓋子，微波高火加熱3分鐘左右，不要立刻取出，在微波爐內(nèi)再靜置5分鐘左右，取出后食用(這樣燒出來(lái)的米飯跟電飯煲煮出來(lái)的無(wú)異)。
如何用微波爐做面包
原料：面粉(首次做可以用少一些100克左右)、干酵粉(和面粉的比例在1：20左右)、砂糖(根據(jù)自己喜好)、黃油(一般占面粉的45%左右)、牛奶(可以多放一些，也可以用奶粉)、奶油香精一些些就可以、雞蛋、溫水、一些鹽。
具體步驟
1.將酵粉溶于溫水，黃油、砂糖、雞蛋攪勻，然后和酵母水再次攪勻。
2.將面粉、牛奶(奶粉)和剛剛調(diào)好的混合物一起攪勻。
3.接下來(lái)就是揉面團(tuán)，和自己做包子一樣，揉到面團(tuán)光滑不粘手就可以了。
4.放在溫暖濕潤(rùn)的地方發(fā)酵，發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大就可以了。(所以要提前準(zhǔn)備，一般要發(fā)酵好幾個(gè)小時(shí))
5.發(fā)酵完成之后，放入容器(容器要用黃油擦一遍，才不會(huì)沾底)，然后用保鮮膜蓋住，放入烤箱。
6.如果你想放一些芝麻，肉松之列的，可以在十分鐘之后拿出來(lái)刷上去，然后再放入微波爐之中。
7.一般整個(gè)過(guò)程是在十五分鐘左右，當(dāng)然根據(jù)你做的面包大小而定了。
8.取出來(lái)之后，還可以用水果或者鮮牛奶裝飾一下哦。嫌麻煩的話(huà)，也可以直接就吃了。
烤箱和微波爐的區(qū)別
加熱原理不同
烤箱和微波爐最根本的區(qū)別就是加熱原理，烤箱是利用加熱管的熱輻射進(jìn)行加熱的，屬于傳統(tǒng)的加熱方式，食物由外及里的傳熱，而微波爐是用微波來(lái)煮飯燒菜的，食物由里及外的傳熱，兩種加熱方式有著本質(zhì)上的區(qū)別，一個(gè)是電熱加熱，一個(gè)是電磁波加熱，因此造成了其烘烤效果的不同。
側(cè)重點(diǎn)不同
微波爐主要用來(lái)快速翻熱食物，能節(jié)省很多時(shí)間，網(wǎng)上有很多微波爐做菜的菜譜，采用專(zhuān)門(mén)針對(duì)微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜?？鞠溆脕?lái)加熱食物就不大適合了，一般會(huì)比微波爐多花一倍的時(shí)間，耗電量大，只用來(lái)烘焙食物就好，面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，都可以很好的做出來(lái)。
加熱效果不同
微波爐的微波穿透食物時(shí)產(chǎn)生熱能效應(yīng)，在加熱的同時(shí)，會(huì)使食物的水分和營(yíng)養(yǎng)的流失加快。使用過(guò)微波爐的人應(yīng)該都知道，用微波爐熱東西快速方便，但是很容易 干，比如你放個(gè)饅頭進(jìn)去，加熱后拿出來(lái)可能就不會(huì)想吃了，完全沒(méi)有軟乎乎的感覺(jué)，將水分都烤走了大半，硬邦邦的，吃起來(lái)口感很差，而用烤箱烘烤的效果就是 酥脆的，雖然不是蒸出來(lái)的那種軟軟的口感，但還是別有一番風(fēng)味。
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